- 1 Tak znaleziono podejrzanego o morderstwo (84 opinie)
- 2 Śmierć w stoczni: zabójstwo, a nie wypadek (190 opinii)
- 3 Mężczyzna spadł z klifu w Orłowie (179 opinii)
- 4 Sondaż: Kosiorek prezydentem Gdyni (207 opinii)
- 5 Ostatnia sesja radnych w tym składzie (59 opinii)
- 6 Nocna akcja SAR na Bałtyku (48 opinii)
Chwila słodyczy z widokiem na gdańska marinę
Przy ul. Szafarnia 11 w Gdańsku działa kawiarnia oferująca niecodzienne desery pod względem smaku i wyglądu. Produkty do UMAM Marina dostarczane są przez mistrzów lodziarstwa i cukiernictwa. Delektując się nimi, zapomnimy o całym świecie.
Lokal otwarto przy ulicy Szafarnia 11 w coraz bardziej wyróżniającym się "gastronomicznym zagłębiu" Gdańska. Co prawda różnorodnych lokali tam nie brakuje, ale przyszedł czas na wyjątkową kawiarnię.
Wnętrze jest niezwykłe i niepospolite. To nowoczesny projekt, który stworzono za pomocą ciekawych połączeń. Betonowe ściany, jasnobrązowe stoły, krzesła z szarymi i błękitnymi obiciami. To wszystko uzupełniają niezwykle barwne, wyraziste i przykuwające wzrok obrazy trójmiejskiej artystki Magdaleny Benedy (wcześniej znajdowało się w tym lokalu jej atelier). Połączenie artystycznych dzieł z wybornymi smakami sprawia, że to wyjątkowe miejsce.
- Oferowane przez nas desery są jak lampka dobrego wina, po którą sięga się, by zaspokoić swoje wyższe potrzeby - mówi pan Marcin, właściciel UMAM Marina. - Dlatego każdy kęs pozwoli nam cieszyć się wyjątkową chwilą w sposób najlepszy z możliwych - w otoczeniu sztuki malarskiej.
Taką rozkosz podniebienia zapewniają m.in. ciastka od mistrza cukiernictwa Krzysztofa Ilnickiego, który ma swoją pracownię UMAM Patisserie w Garnizonie we Wrzeszczu. W tym roku został on wyróżniony prestiżową nagrodą Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej AIG Prix 2016.
Właściciele UMAM Marina od lat śledzili zmiany zachodzące za Motławą w okolicy Długich Ogrodów i Szafarni, widząc tam nieodkryty potencjał na stworzenie miejsca, gdzie można poczuć się w sposób szczególny. Lokalizacja została wybrana nieprzypadkowo. Wcześniej znajdowało się tu Atelier Magdy Benedy. Chodziło o to, by zachować ciągłość, a klienci, delektując się deserami, mogli rozkoszować się również wyjątkowym widokiem na Motławę, Wyspę Spichrzów i zabytki Głównego Miasta.
W ofercie Umam Marina znajduje się kilkanaście kuszących wzrok i obiecujących niezwykłe smakowe doznania małych dzieł sztuki cukierniczej o takich nazwach, jak Paris Brest czy Pavlova Truskawkowa, za którymi skrywają się intrygujące historie ich powstania.
Obsługa UMAM Marina umie o nich ciekawie opowiadać. Ciastko Paris Best nawiązuje do wyścigu kolarskiego Paryż-Brest-Paryż, liczącego 1200 km, który jest rozgrywany od końca XIX wieku. Dlatego deser swym wyglądem nawiązuje do koła roweru. W jego wnętrzu kryją się prażone orzechy laskowe, ganache z gorzkiej czekolady oraz cremeux słony karmel i creme chantilly. Po raz pierwszy zostało podane we Francji w 1910 roku i zyskało od razu popularność wśród uczestników wyścigu. Aby przekonać się jak smakuje kompozycja wymienionych powyżej kremów i składników, należy po prostu przyjść do UMAM Marina, a przy okazji zapytać co ma wspólnego Pavlova z baletem?
W UMAM Marina znajdziemy także całą gamę nieoczywistych smaków ukrytych w gałkach lodów. Za tę część odpowiada mistrz tego fachu Grzegorz Kasprzyk wraz z synem Adamem z Władysławowa, który doradzał w tworzeniu receptur rzemieślniczych lodziarni w Berlinie i Pradze. Na jakie smaki można liczyć? Przeróżne od klasycznych (truskawka, pistacja, jogurt) po zaskakujące (imbir ze skórką cytrynową; mascarpone z żurawiną; czy kawa z bezą). Może być tak, że traficie na jeszcze inne kompozycje, bo kreatywność producenta jest nieograniczona.
Dopełnieniem oferty jest kawa serwowana przez baristę Mateusza Kędzia, który szlify w tej dziedzinie zdobywał w Londynie. Aromatyczny napój podawany jest w filiżankach z motywami obrazów trójmiejskiej malarki Magdaleny Benedy, które wiszą w lokalu. Ich kolorystyka świetnie kontrastuje z surowymi betonowymi ścianami.
UMAM Marina jest miejscem, gdzie za każdym szczegółem stoi praca i umiejętności człowieka. Tutaj można się zapomnieć, nie liczyć kalorii, nie myśleć o diecie. Niech każda wizyta będzie kontaktem ze sztuką odbieraną za pomocą wielu zmysłów.
* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł
Miejsca
Zobacz także
Opinie (12)
-
2016-06-14 02:31
super, gratulacje.
- 12 4
-
2016-06-14 08:27
pyszne miejsce
Chodzę i zabieram przyjezdnych znajomych. Można kupić fajne lokalne gadżety malarki, można napić się dobrej kawy z widokiem na Marine. Lody....poezja za każdym razem cześć nowych smaków wiec jak się nie skusić? życzę powodzenia bo takiej kawiarni mi w Gdańsku brakowało.
- 13 3
-
2016-06-14 09:47
Mistrzowie lodziarstwa?
Hmmmm :)))
- 6 4
-
2016-06-14 10:39
kilka uwag (2)
Byłem jakiś czas temu, lokal oczywiście dla innego klienta niz garnizonowy wiaże się to też z cenami, tu kawa zdecdowanie za droga, żeby na nią wpadać.
Stoliki o małej powierzchni blatu, co w przypadku dwojga siędzących jeszcze nie jest jest mocno męczące ale trzy krzesła do blatu o tak małej średnicy to męczarnia, trudno komfortowo wypić trzy kawy w przypadku połaczenia z trzema talerzykami z deserem to już karkołomna sztuka
.
Jakiś czas temu były tam oprócz obrazów jakieś tandetne figurki kotów stojące w rogu. Element dekoracyjny całkowicie zbędny w tym miejscu, dodany niepotrzebnie, ani to ładne ani w charakterze miejsca.
Filiżanki, dla mnie kawa tylko w białym. Nie umiem delektowac się kawą w filiżankach we wzory, fantazyjne kolory, czy malowane. Dla mnie kawa musi być w białym, ewentualnie stonowanym jednolitym kolorze, tak już mam :)
Co do smaku deserów to moim zdaniem najlepsze miejsce w Trójmieście i nie tylko. Bezdyskusyjnie.
Super, że jest nowa lokalizacja dla turystów i niedzielnych kawoszy ale ja wybieram Garnizon- 7 8
-
2016-06-14 22:00
Niestety, estetyka gabinetu stomatologicznego w Garnizonie minie odpowiada
- 0 0
-
2016-06-14 23:52
ludzie!
co za nudziarz...
- 0 0
-
2016-06-14 10:57
Szafarnia
Robi się małym centrum restauracyjnym. Jest już świetne neighbours, niedawno otwarto sushi a teraz umam. Ciekawe co dalej :)
- 4 4
-
2016-06-14 11:00
Ciekawe kiedy splajtuja?
- 3 14
-
2016-06-14 12:38
Ceny?
- 5 3
-
2016-06-14 21:57
Miejsce
Miejsce super gratulacje też bym coś takiego otworzył jakbym miał kasę
- 3 1
-
2016-06-17 01:27
Bajka
Wybralismy sie na spacer nad Gdanska Marine.
Po drodze natknelismy sie na pyszne ciastka w kawiarni umam marina.
Co nam sie spodobalo od razu? Usmiech, poswiecona uwaga i znowu usmiech.
Ciastko z marakuja obledne;)
Kawa z namalowanym misiem i kotkiem super. Bedziemy wpadac czesciej dla kawy, ciastek i utalentowanego pana z usmiechem od ucha do ucha- 8 0
-
2017-06-09 08:05
UMAM mniam
Wczoraj trafiliśmy do UMAM i zakochaliśmy się.
Brawo! Wrócimy i będziemy polecać
P&E- 1 0
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.