Przepyszne steki w Hotelu Kuracyjnym

23 czerwca 2014 (artykuł sprzed 9 lat)

Opinie (7)

W Brittanica Steak House można zamówić steka podawanego na różne sposoby.

Przyrządzane z najlepszej wołowiny steki, grillowane za pomocą suchego powietrza i podawane w przeszklonej sali z widokiem na efektowny ogród. To pomysł na niebanalny posiłek w Hotelu Kuracyjnym zobacz na mapie Gdyni w Gdyni.

Jedna z tajemnic przyrządzenia dobrego steka tkwi w dopiekaniu go już poza grillem.

Fasadę Hotelu Kuracyjnego zna większość osób odwiedzających Orłowo. Niewiele z nich zdaje sobie jednak sprawę, że jest tam również malowniczy ogród, zasłonięty od zgiełku ulicy. Od niedawna działa też otwarta dla gości z zewnątrz restauracja, która specjalizuje się w znakomitych stekach.

Sekret przyrządzenia dobrego steku to przede wszystkim najwyższej jakości wołowina. Jej dostawcę udało się wyselekcjonować po półrocznych poszukiwaniach i próbach jeszcze przed otwarciem restauracji. Dzięki temu Brittanica Steak House serwuje grillowane suchym powietrzem steki z polskiej wołowiny.

- Suche i gorące powietrze sprawia, że zewnętrzne części mięsa brązowieją i dochodzi do karmelizacji. Daje to złożony, rumiany smak, który jest wynikiem przechodzących złożone reakcje cukrów, zwane "reakcją Mailarda". Wilgoć na powierzchni mięsa paruje, a soki tężeją, tworząc brązową skorupkę - uchylają rąbka tajemnicy szefowie restauracji, w której można zamówić steki o różnym stopniu wysmażenia.

Dzięki temu można uzyskać smakowite efekty końcowe.

Steki w Hotelu Kuracyjnym to nie tylko wołowina od najlepszych dostawców, ale też zaangażowany zespół, który potrafi je przygotować. Począwszy od wybrania sztuk mięsa o strukturze "marmurkowej", czyli z cienkimi nitkami tłuszczu, przechodzącymi przez mięso, które dają lepszy smak i zwiększają jego kruchość. Istotna jest też odpowiednia grubość steka, która jest ważniejsza, niż jego waga.

- Należy też pamiętać o tym, by steka nie smażyć od razu pow wyjęciu z lodówki, a zaczynać, gdy osiągnie temperaturę pokojową i jest całkowicie suchy. Smażenie lub grillowanie zimnych steków to najczęściej popełniany błąd, który sprawia, że stek się zmniejsza - podkreślają szefowie kuchni w Brittanica Steak House.

Hotel Kuracyjny

81-525 Gdynia
al. Zwycięstwa 255 zobacz na mapie Gdyni

tel: 58 667 78 23
fax: 58 667 78 23

e-mail: rezerwacja@hotelkuracyjny.pl
www.hotelkuracyjny.pl

* możliwość dodania komentarzy lub jej brak zależy od decyzji firmy zlecającej artykuł

Miejsca

Hotel Kuracyjny Gdynia, al. Zwycięstwa 255

Opinie (7)

Sortowanie
- Od najstarszych
- Od najnowszych

Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-06-23 00:56

Rumiany smak

"Rumiany smak" - a to dopiero ciekawostka. Gdzie zjem steka o purpurowym smaku?

abc
9 lat
- 6 3
Twoja opinia

Zmień treść

"Rumiany smak" - a to dopiero ciekawostka. Gdzie zjem steka o purpurowym smaku?
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-06-23 11:14

(1)

Pół roku szukali wołowiny?
Przecież nie trudno znaleźć lidla na dzielnicy.

9 lat
- 4 4
Twoja opinia

Zmień treść

Pół roku szukali wołowiny? Przecież nie trudno znaleźć lidla na dzielnicy.
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-06-23 22:34
  
  odp
  
  znaleść dobra wołowine to sztuka ja ich odwiedze i sam stwierdze czy warto :)
  ps. wołowina z lidla nie nadaje sie do niczego:)
  
  q
  9 lat
  - 0 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  znaleść dobra wołowine to sztuka ja ich odwiedze i sam stwierdze czy warto :) ps. wołowina z lidla nie nadaje sie do niczego:)
  Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-06-23 17:03

Do rzeczy

Dobra nie filozofujcie tylko proszę powiedzieć jaki jest koszt, cena jaka?. Czy szary człowiek ma tam po co iść czy nie.

Mako
9 lat
- 2 1
Twoja opinia

Zmień treść

Dobra nie filozofujcie tylko proszę powiedzieć jaki jest koszt, cena jaka?. Czy szary człowiek ma tam po co iść czy nie.
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-06-23 19:48

Byłem ok roku temu i mam jak najgorsze wspomnienia. Jakoś dania poniżej wszelkiej krytyki. Może w ciągu roku się poprawili, ale raczej wątpię....

Miłek
9 lat
- 0 3
Twoja opinia

Zmień treść

Byłem ok roku temu i mam jak najgorsze wspomnienia. Jakoś dania poniżej wszelkiej krytyki. Może w ciągu roku się poprawili, ale raczej wątpię....
Regulamin dodawania opinii
Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
2014-06-23 21:27

steak (1)

panowie szefowie kuchni chyba zapomnieli autoryzować tekst,albo wiedza jak te steki. może jeden szef starczy? gdzie kucharek sześć......

karmnik
9 lat
- 1 3
Twoja opinia

Zmień treść

panowie szefowie kuchni chyba zapomnieli autoryzować tekst,albo wiedza jak te steki. może jeden szef starczy? gdzie kucharek sześć......
Regulamin dodawania opinii
- Zgłosiłeś tę opinię do moderacji -
  2014-06-26 21:51
  
  POLECAM
  
  Obsługa-pierwsza klasa(pozdrowienia dla Pani Oli oraz Pana Jakuba), jedzenie-wyśmienite! Niedługo zawitamy ponownie:)
  
  Smerfetka
  9 lat
  - 1 0
  Twoja opinia
  
  Zmień treść
  
  Obsługa-pierwsza klasa(pozdrowienia dla Pani Oli oraz Pana Jakuba), jedzenie-wyśmienite! Niedługo zawitamy ponownie:)
  Regulamin dodawania opinii