W kolejnym odcinku cyklu Test Smaku odwiedzamy restaurację La Marea 
w Sopocie. W ubiegłą środę pisaliśmy o Mercado w Gdańsku, za tydzień w środę opiszemy nasze wrażenia z gdyńskiego Serio (już tam byliśmy). Nasze recenzje są subiektywne, ale szczere - wszystkie restauracje odwiedzamy anonimowo, bez zapowiedzi i na własny koszt.
2015-04-08 06:51
Moja będzie się nazywała "smaki wysp dziewiczych". Takiej chyba jeszcze nie ma...
2015-04-08 08:00
Dokładnie tak, właśnie opisałem to w komentarzu bo to pomysł iście barejowski z misiem.
2015-04-08 06:55
Sopocka żenada.. Sopot, "kurort" aspiruje do bycia czegoś, tylko sam nie wie czego. Ceny debilne, klimat dla peruwiańskiej knajpy bardziej odpowiedni jest w Gdańsku, a nie w tej lanserii, a już dopisek, że "ceny jak na lokalizację", no bez jaj...
2015-04-08 09:05
Ale nie powiedziałbym ze Gdańsk czy nawet Gdynia byłyby lepsze.
2015-04-08 07:27
Chociaż nie jestem zwolenniczką i smakoszem odmiennych potraw, zostałam namówiona przez bliskich na odwiedziny tej restauracji, bardzo krótka karta- zaleta, chociaż bardzo się bałam tego co zobaczę na talerzu to byłam naprawdę zachwycona, było pysznie i również nie dostaliśmy deseru już było za późno ;-), a podobno pyszne ciasto tam podają ;-)
naprawdę warto odwiedzić to miejsce!
2015-04-08 07:59
Bo to było coś czego w Peru nie znajdziesz. Coś w rodzaju ryby po grecku której w Grecji nie spotkasz czy śledzia po japońsku o którym Japończycy mogą wyczytać w przewodniku o Polsce.
2015-04-08 11:38
Kurczaki i wołowinę również jadają. Zamiast komentować każdą wizytę autorki w restauracji w ten sam sposób lepiej byś się zebrał i w końcu gdzieś pojechał i coś zjadł w prawdziwej regionalnej knajpce. Od razu Ci ulży i nie bedziesz musiał udawać mądrego.
2015-04-08 07:34
*zbyt twarda?
*zanadto wysmażona?
*nieestetycznie pokrojona?, itd..?
2015-04-08 07:57
Knajpa z zmyśloną formuła kuchni.
No bo tak, ile osób w Polsce wie o istnieniu Peru? Mniemam, że jest to jakieś 60%, ilu wie gdzie Peru leży, no tutaj dałbym z 20%, ilu było w Peru licząc także piłkarzy i siatkarzy z kadry oraz alpinistów, no tu wynik poniżej 0,1 promila czyli 0,01% bowiem ilość turystów z Polski nie przekracza 3 tysięcy rocznie. Zatem właściciele pięknie uknuli plan postania restauracji w sumie sztampowej ale bazującej na myśli Ochódzkiego Ryszarda - Ty a na co nam ten miś. Ano właśnie, nikt nie wie po co i dlatego nie spyta. Tutaj mamy podobnie, skoro tak rzadko Polacy tam jeżdżą, ryzyko że się trafi ktoś kto zna tamtejsze smaki jest jak trafienie meteorytem w Ziemię.
Więc zacznijmy wreszcie na serio.
Na początek "ceviche" czyli tradycyjna szybka przekąska z wybrzeży Ameryki Południowej, winna wyglądać jak rodzaj sałatki czyli spore choć cieniutko krojone kawałki świeżej ryby (polecam w Polsce flądrę!!! tak mnie uczył pewien kucharz statku często pływającym do Peru i Chile) mocno skropione limonką lub cytryną, z dodaną cebulka i chilli i mocno całość wymieszana by się smaki wzajemnie przegryzły. Tu z zdjęcia wynika że podano rodzaj carpaccio czyli co najwyżej była inspiracja wobec ceviche ale nie sama potrawa.
Dalej, brakuje sporej ilości dań z ryb, tym bardziej że Peru ma długa linię brzegową i rozwinięte rybołówstwo od wieków a dodatkowo współcześnie to jeden z światowych liderów chowu tuńczyka i łososia, zatem czy takie dania sa w karcie? Jako że w Peru żyje bardzo duża diaspora Japończyków z choćby byłym prezydentem kraju Alberto Fujimori, to dania typu sushi sa tam także uznawane jako narodowe, jest taka oferta w La Marea?
Dalej winny królować potrawki typu nadziewane papryki czy faszerowane ziemniaki, bo to główne składniki tamtejszych potraw a tu ich jak na lekarstwo.
Do tego pozostaje podział kuchni na tę między brzegiem oceanu a Andami oraz część amazońską. Ta druga to typowa dla tego obszaru a więc głównie potrawy duszone i grillowane z dodatkiem lokalnych warzyw. W restauracji mamy tutaj niby potrawki z kurczęcia i wołowiny ale np sposób ułożenia w stosik kawałków frytek udowadnia tezę, że tamtejsza (w La Marei) kuchnia peruwiańska ma tyle samo wspólnego z kuchnia z Peru, co krzesło eklektyczne z krzesłem elektrycznym.
2015-04-08 09:41
Koleś co ty pitolisz ?
2015-04-08 10:40
między narzekaniami Januszów i Sebów że porcje za małe a kilometrowymi wynurzeniami ezoterycznymi tego tu wyżej "znawcy" wszelkich kuchennych tematów każdego z krajów na tej umęczonej planecie, beka z testu smaku zawsze gwarantowana (mimo że lokale to zawsze lekko tylko ufryzowane gieesy bez polotu do których bym wszedł chyba tylko z głodu faktycznie.)
2015-04-08 11:49
Zamiast pisać te swoje wypociny o spisku kucharsko-restauratorskim mógłbyś po prostu udać się do tej restauracji i tak jak my po prostu porozmawiać sobie z właścicielką, bardzo miłą kobietą zresztą.
2015-04-08 22:44
No bez jaj, że tylko 20% ogółu wie gdzie leży Peru. Chociaż...
2015-04-08 08:04
Jak dla mnie to zrobił ktoś dobrą reklamę restauracji. Ja osobiście byłam bardzo zawiedziona daniami które jadłam w tej restauracji. Dania mdłe, gdyby nie sosy do każdej potrawy te same to dania same w sobie bez smaku. Stek wołowy mały, twardy , poprosiłam średnio wysmażony a dostałam całkiem wysmażony. Owoce morza oczywiście mrożone co w zasadzie u nas normalne ale tez bez rewelacji. Obsługa nie bardzo orientuje się co znajduje się w poszczególnych daniach (nie wiem czy to kelner czy menadżer lokalu). Nie zachwycił mnie smak ani nie miałam okazji odkryć jakiegoś ciekawego i dobrego smaku w tej restauracji.
2015-04-08 08:41
Niestety autorka artykułu nie umie czytać... Pierwsze zdjęcie potrawy, które znajduje się w artykule to nie opiane wyżej ceviche a zwykła przystawka... Ceviche zupełnie inaczej wygląda!! Byłam w tej restauracji nie raz i niestety autorka się nie popisała wiedzą i umiejętnością czytania. Jedzenie w restauracji jest genialne! Polecam!
2015-04-08 08:44
Byłem tam ze swoją kobietą jakieś dwa tygodnie temu. Wystrój nieciekawy, pospolity - nie ma nic wspólnego z kulturą peruwiańską, brak temu miejscu jakiejkolwiek atmosfery, przytulności - wagon kolejowy. Dania takie sobie, ceny z kosmosu... Obsługa całkowicie bierna, nieporadna - wręcz odnosi się wrażenie, że robi łaskę. Staraliśmy się zjeść posiłek możliwie szybko i opuścić ten przybytek - nie polecam!!!!
2015-04-08 09:07
Jakby nie można było zrobić tak jak pizzeria we Włoszech dobrej restauracji ze schabowym, żurkiem, pomidorową itp.
2015-04-08 10:19
właśnie, swojska chata Janusza spod Olsztyna, jak przy drogach krajowych! kurczak i świnia na 100 sposobów, każdy różniący się ilością sosów z makro w poręcznych pięćdziesięciolitrowych butlach! ale za to duże porcje! i "piwo" (spirytus z aromatem sztucznym i kranówą z kanalizy) taniutko! i menu dla milusińskich, pizza z nutellą, porcja trzy kilogramy!
2015-04-08 09:21
Z opisu wynika, że to nie ceviche tylko tiradito.
2015-04-08 11:28
Oczywiscie powyżsi znawcy wszelkich kuchni świata zminusują bo wiedzą lepiej.
2015-04-08 12:04
masz rację. Różnią się sposobem krojenia i dodatkami. Ale i tak jedno i drugie pycha jak dla mnie :)
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
