W środowy wieczór w gdańskim Eliksirze odbyła się premiera pierwszego w Polsce tzw. menu koncepcyjnego. Goście, którzy wzięli udział w specjalnej kolacji komentowanej przekonali się, czym wyróżnia się nowa Karta Zmysłów oraz czy można smacznie połączyć sztukę kulinarną z... testem plam atramentowych Rorschacha.
2017-10-05 11:34
Nie jest tam najtaniej, ale nigdy sie nie zawiodlam. Najwyzsza jakosc dan i drinkow - smaki niepowtarzalne.
2017-10-09 12:48
2017-10-11 19:07
Nie ośmieszajcie się chłopaki.
2017-10-05 12:23
Różowy łosoś sous vide z kaszą amarantus ze spiruliną, redukowanym sosem arbuzowym, puree z dyni i miętą mocno kontrastował ze sparowanym z nim koktajlem Szept.
moje ulubione danie
2017-10-05 14:12
Oprócz uczty dla zmysłów restauracja mogłaby serwować również choćby pociechę dla żołądka ;)
2017-10-05 14:18
7 dań x 100g produktu = 700g jedzenia + 6 koktajli x 80 ml = 480 ml + pieczywo + woda + jakość to chyba wystarczające? :)
2017-10-05 17:14
aż chce się więcej! Czekamy na kolejne koncepcyjne menu.
2017-10-05 16:44
Zupa na zdjęciu zwaliła mnie z nóg.
2017-10-05 17:19
że jedzenie, jak i picie, oddychanie jest jedną z funkcji życiowych każdego organizmu osiadłego na Ziemii?
Pewnie nie, gdyż tak Ona jak i wiele jej podobnych suflerów, wmawia wszystkim, że jest inaczej.
2017-10-06 09:19
To jest typowo lewackie spojrzenie na świat. Nieważne czy coś jest potrzebne, nieważne czy ma jakąś tradycję, nieważne czy nie sposób bez tego żyć, ważne by wprowadzić zamęt, by manipulować czy dawać złudzenie bycia lepszym, chocby nawet i poprzez jedzenie.
Patrzcie, MY jadamy takie dania a WY prostaki co najwyżej kluchy w barze mlecznym.
To jest ta zasada.
2017-10-06 10:56
jest subiektywny przez kogoś i to odbiorca sam ma takie subiektywne odczucia.
Choć sama nie jadam w takich restauracjach, w ogóle nie odczułam, że ktoś tu próbuje pokazać swoją wyższość.
2017-10-06 13:32
nie można jeść nic innego. Tylko tradycja. Jesli mój dziadek jadł ziemniaki z zsiadłym mlekiem, mój ojciec też, to ja tylko to będę jadł. nie jestem jakimś spedalonym lewakiem, żeby żreć jakieś takie wynalazki.... I jeszcze tak mało na talerzu. To pewnie złodzieje "som"
2017-10-05 17:22
Bardzo mnie ciekawi w jaki sposób nowe menu będzie oddziaływać na zmysł słuchu.
2017-10-05 19:41
2017-10-06 13:30
ale przy okazji na zmysł powonienia też...
2017-10-06 14:03
2017-10-06 14:34
2017-10-05 19:39
...skąd jest kucharz, gdzie się nauczył przygotowywać perfekcyjnie tę potrawę?
I choć nie mam zasobnego portfela (Ravioli pierwszy raz jadłam na obiedzie, na który byłam zaproszona), to co jakiś czas idę tam je zjeść.
2017-10-05 21:13
Hej
Kupiłem w biedrze gotowe
2017-10-06 10:54
Nikt nie jest w stanie ugotować żółtko w 70 % i potem sprzedawać w opakowaniach foliowych, takie żółtko jest płynne, ale gęste.
2017-10-06 00:03
Niewykluczone, że komuś coś smakuje lepiej w wersji Polskiej niż oryginalnej. Ale to chyba nie ma wtedy nic wspólnego z oryginalnym. Niestety.
2017-10-06 10:52
Czyli: te same składniki, taki sam przepis, a smak inny.
np.samo wyrobienie ciasta na Ravioli może różnic się "wykonawstwem", zależy od mąki, nawet od wilgotności/ temperatury powietrza w kuchni, no i ....od dłoni wyrabiającego.
2017-10-06 00:16
Tak sformułowane zdanie sugeruje, że polska wołowina z Pniew określana jest mianem Bavette. Proszę to poprawić. Bavette to łata, ang. flank steak, określony fragment wołu. I nie ma niczego wspólnego z rasą, hodowlą ani cięciem charakterystycznym dla pewnej lokalizacji czy kuchni.
"Fani steków średniowysmażonych". A są tacy? Trochę jakby napisać "fani muzyki z pewną dozą fałszywych nut".
2017-10-06 09:07
Z tego, co widzę, nie ma tu mowy o fragmentach wołu, ale o nazwie dania, które wymyślił Eliksir i to jest znacząca różnica. A jego głównym składnikiem jest wołowina z Pniew.
2017-10-06 09:16
Ale to jest wprowadzanie w błąd poprzez nowomowę nie mającą nic wspólnego z prawdziwym daniem.
2017-10-06 13:40
Stek Bavette to stek z określonego kawałka tuszy - z łaty. Kompletnie inny niż polędwica, rostbef czy antrykot. Rozróżnia się dwa rodzaje Bavette, ale nie kojarzę różnicy, a nie chcę przepisywać z internetu. Jeśli wybieram stek o nazwie Bavette, to spodziewam się łaty - i tak na pewno jest w przypadku tego dania. Ale pochodzenie wołu jest kwestią zupełnie odrębną. Wystarczyło napisać "Bavette z polskiej hodowli w Pniewach", słowo "czyli" zmienia sens zdania - ale po co i komu to tłumaczę.
2017-10-06 11:00
2017-10-06 13:42
Jak i wielu oddanych amatorów znalazła twórczość formacji Akcent, Weekend, Boys, Bayer Full, Fanatic itd. itp.
2017-10-06 17:56
Bayer- to był chyba producent Aspiryny.
2017-10-06 11:04
To po prostu nazwa- niewłasna jednak.
2017-10-06 11:02
Smacznie, ładnie podane, ale mało. Nie chodzi o to, żeby dostać talerz kartofli ze schabowym, ale nawet w takiej restauracji człowiek idzie po to, żeby zjeść posiłek, a nie wąchać i smakować. Poza tym raz sympatyczna pani kelnerka zapomniała o jednym z dań dla naszej grupy, mimo że raz zwóciliśmy jej uwagę. Koleżanka dostała swoje danie, jak już wszyscy zjedli. Takie detale psują obraz całości. Bar, wystrój pierwsza klasa
2017-10-06 15:00
To chyba kolacja dla zmysłów postradanych.
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
Plaża 41
Gdańsk Brzeźno, ul. Gałczyńskiego 1
Gaja Park
