Niestety, najlepsze lata Sumo ma za sobą, z wzoru do naśladowania stało się żywym znakiem ostrzegawczym któremu nawet płatna promocja Makłowicza 9o której dowiedziałem się już będąc w lokalu) nie pomoże.
od początku:
zestaw łyżka i pałeczki do wymiany, obsługa nie widziała niczego złego w podaniu takiego gdzie na łyżce były krople nieokreślonej substancji.
Tonkotsu Shoyu.... klarowne, a to też ciekawostka przyrodnicza bo klarowne byc nie powinno, wszak Tonkotsu to "mleczny" wywar kostny (Paitan) a nie klarowny (chintan) ale za to przesolone
Chashu... z karkówki, Boczek z karkówki ma tyle sensu co ...nic, uduszone ładnie tylko co z tego skoro żadnego smaku własnego ponad solankę bulionu nie wniosło
Ajitamago.... zamiast na miękko to na pół-twardo.....
Ale, jedna poprawa, makaron przestał się rozpadać tak jak zaczął w pandemii

Na nic to wszystko, bo miejsce z wzoru przeszło przez żółtą kartkę a teraz dostaje głęboki karmazyn.... nigdy więcej.