Opinie do artykułu: Smaki deluxe: soczysta jagnięcina.

Jej mięso jest bardzo delikatne w smaku, kruche, wyjątkowo soczyste, a przy tym ma mało kalorii. Można z niej przyrządzić wykwitną ucztę, która zaspokoi nawet bardzo wyrafinowane gusta. Przedstawiamy jagnięcinę. Jagnięcina jest mięsem pozyskanym z młodej owcy lub barana. - Jagnięcina są to tzw. tuszki mleczne, gdyż w tym wieku jagnięta żywione są wyłącznie mlekiem matki, nie powinny przekraczać 60 dni - tłumaczy Wojciech Dembowski, szef kuchni w Banglob, zastępca prezesa Stowarzyszenia ...

Przeciez taka malutka owieczka mogla miec piekne zycie i mogla skakac sobie figlarnie wiele lat na laczce zielonej . Nie bede jadl kotletow bo bym sie czul jak barbarzynca. Zjem cos z drobiu bo owieczki kocham a tych gdaczacych nie !

Jak można jeść coś takiego! Z czystym sumieniem,,,,katolicy - nie zabijaj! Znacie to ? Do kosciola a później na jagnięcinę....ludzie jesteś i paskudni!

!!!

kosciol z jagniecina nie ma nic wspolnego
a ta strona dotyczy przepisow a nie chorych pogladow
jak chcecie "walczyc" to zly adres
jesli nie macie nic do powiedzenia sensownego na temat kulinarny to poszukajacie sobie strony z "nawiedzonymi" obroncami zwierzat, ktore zostaly dane ludziom na pokarm a nie by je uwielbiac niczym bozki... bo wlasnie tak ich traktujecie

I nie zgadzam się na zabijanie kur.

zeba dostalismy bo mamy jesc mieso
ta owieczka jest dla ludzi a nie ludzie dla owieczki
a jakby byla winna to mozna by ja zarznac?

Mój przepis:
Udziec jagnięcy solimy i pieprzymy ( nie pozbywamy się grubego tłuszczu ale go nacinamy, żeby się dobrze wytopił), wkładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy 4-5 zgniecionych ale nie obranych ząbków czosnku(żeby się nie spalił i nie zrobił gorzki, czosnek wrzucamy luźno do naczynia, nie nakłuwamy mięsa i nie nadziewamy go czosnkiem). Według uznania możemy dodać gałązkę świeżego rozmarynu. Pieczemy do momentu, kiedy kolor pieczeni będzie najbardziej apetyczny. Zwykle jest to około 2-3 h w temperaturze 180 stopni w zależności od wielkości udźca. Proponuję nie przesadzać z przyprawami, żeby nie zabić smaku mięsa jagnięcego. W zasadzie wystarczy sól i czosnek. Smacznego.

wygląda przepysznie, pani Malika jest niesamowita!

moze i niesamowita ale restauracje prowadzi srednia... pomijam fakt ze dania mdle, moze ktos lubi takie smaki, ale 7 malych kosteczek batatow to troche za malo jak na dodatek do dania dla doroslej osoby, troche glupio... bo jakos super tanio nie jest a czlowiek wychodzi nienajedzony. Chocby byla super jagniecina to nigdy tam nie wroce

Ziemniaków nie pożałują, sama panierka na schabowym waży z pół kilo ... można się napchać, bo przecież tylko o to chodzi w wyjściu do knajpy.

Przy cenach 49 -59 zł za porcję chciałabym wyjść najedzona

Ja zawyczaj zamawiam przystawki -trochę mniejsze od dań głównych o wiele tańsze i smaczne :)

niesamowicie to malika jest promowana. Co temat o jedzeniu to Malika. Nawet otwarcie rest Basi Rizt musialo byc okraszone Malika. Kto te pania tak promuje?

Czy ktos moze polecic jakis sklep w Gdansku gdzie w ciemno kupic mozna jagniecine? Probowalem juz kilku i niestety nie udalo sie jeszcze dobrze trafic :-(

A ktore konkretnie stoisko? Na jednym (od glownego wejscia po lewej pod sciana) babka probowala wcisnac mi baranine jako jagniecne...

Na hali targowej w Gdańsku jest sklep, który sprzedaje jagnięcinę z ekologicznego gospodarstwa spod Kościerzyny. Kupuje tam przynajmniej raz w miesiącu, zawsze jest świeża, można zrobić zapas i część zamrozić.

dekoracja - prymityw

to ten caly wystroj wczoraj na talezu to byl ciapek z warzywami ? widzielismy z balkonu jak sie zajadaliscie ta potrawa ze smakiem ale nie myslelismy ze to ciapek :).

Gratuluję Pani Juchnowicz wytrwałości, uczciwości gastronomicznej i przede wszystkim doskonałej kuchni!! ^^

taaa. na 15 restauracji, bycie w pierwszej dziesiątce to cula niebywała

Oczywiście nie licząc pizzy, barów, marnych bistro itp. Czyli Malika wypada blado w twoim rankingu i z przykrością stwierdzam że tak tam jest.

Więc Malika mieści się w rankingu pierwszej dziesiątki gdyńskich restauracji

W Islandii

i na koszt podatnika....

najlepszą jagnięcinę serwują w Dalmaciji w Gdyni, widać kucharz zna się na rzeczy jak powinna być ona dobrze zrobiona. Zachęcam do odwiedzin.

sprzed lat nawet 30...to mięso, nawet kupowane na hali (obojętnie której) ma się nijak do tego pamiętanego z dzieciństwa. Jeśli jagnięcina to nowozelandzka lub szkocka, cielaki tylko z małych farm ....Dzisiejsze mięso to jakiś wyrób mięsopodobny i nie smakuje już tak jak dawniej :(((

Bobiku, Twój problem ma charakter psychologiczny, nie kulinarny. Kiedyś wszystko było smaczniejsze, a już zwłaszcza w dzieciństwie. Takie np. magdalenki... :)

poczytaj Prousta, albo sprawdź na Wikipedii ;-)

Z wiekiem ilość kubków smakowych zmniejsza się, podobnie jak komórek mózgowych. Stad każdy najlepiej wspomina czasy dzieciństwa i wczesnej młodości, nawet jeżeli to dzieciństwo przypadało na lata sanacyjnej nędzy, stalinowskiego terroru czy PRL-owskiego podcierania się gazetami.

Cebula i marchew nie są przyprawami!!!! tylko warzywami

to znaczy ze niezle wali capem. przepraszam ale baranina/ jagniecina zawsze dla mnie smierdzi potem

kilogram jagnięciny?
Tańsza niż ośmiorniczki?

Nie musimy wyjadać resztek na mieście.

spotkanie z przyjaciółmi w restauracji przy zastawionym stole, lampce wina,
fajna rozmowa, śmiechy, miła atmosfera- wspaniałe oderwanie się od codzienności

Na temat przypraw wypowiada się Malika, która w swojej restauracji serwuje potrawy ich pozbawione. Zaznaczam - restauracji inspirowanej smakami Maghrebu, gdzie bogactwo i aromat przypraw są nieodzowne. A Wy redaktorzy ciągle ją promujecie...

używają jednej, max.dwóch przypraw do dania,
które wydobędą smak potrawy,
za dużo przypraw- to potrawa smakuje tylko przyprawami

To już jest niesmaczne

Jak widzę tylko te nazwy, to od razu z daleka omijam taki barbarzyński lokal.
Nie wyobraźam sobie jeść takie piękne maluchy, nazywane ekologicznym produktem. Zabijanie - pozyskiwaniem jagnięciny.
Na przystawkę fois gras

Podobno ma niesamowite walory smakowe + dużo witamin i aminokwasów.
Myslicie że bedzie tak samo dobre jak jagnięcinka i cielęcinka ?
A może jeszcze lepsze ?

P.S.
Zacznij myśleć bezduszna maso przeżuwaczy.

że rośliny zdają sobie sprawę z tego - a więc odczuwają - że są zjadane. Zacznij myśleć, bezduszny zabójco roślin.

Może przerzucisz się na żwir?

że tez trzeba takim pustakom to tlumaczyc ;/

Zabijasz bakterie a one też chcą żyć.

komary, meszki, gzy itp.? Przecież nie wolno ich zabijać... Wy wege-, eko-, wuj-wie-co-jeszcze- macie coraz mocniej nierówno pod kopułą.

A ty, jak wciągasz trawę, to nie przeżuwasz?

Podobno jest smaczne, zdrowe i ma duzo witamin tak twierdza np kanibale z kongijskiej dżungli.
A już wogóle mięso z dzieci powinni być najsmaczniejsze - palce lizac podobno taka pychota !

to prawdziwy mistrz - pracowałem z nim wiele lat , jest debesciak wymiata ze hej a jak gotuje poezja

Dembos tak trzymaj. Stara dobra kuchnia pomorza to Wojtek Dembowski - twoje ręce robią cuda

zabija sie ,maleństwo by nasycić wstretnych ludzi!
Zabijesz szczeniaczka albo niewmowlę idioto jeden z drugim

można zjeść tylko kupując mięso u rolnika hodującego ekologiczne owce... w każdej knajpie podają najtańszy sort mięsa z chemikaliami i antybiotykami, do tego podają baraninę jako jagnięcinę!

Najlepsze miesko na swiecie

Ja w temacie jagnięciny i cielęciny mam swój ulubiony sklep - Jagniecina.pl, gdzie kupuję już od kilku lat te mięsa, no i kilka innych rodzajów też. Chociaż tak naprawdę zwykle głównie jagnięcinę i cielęcinę, bo w mojej okolicy nigdzie nie można ich dostać. :-/