W ramach naszych spotkań z winiarzami - zapraszamy na degustację win z Winnicy Kamil Barczentewicz, którą komentować będzie sam Kamil Barczentewicz.
Lista degustowanych win:
- Pinot Blanc Beton 2019
- Pinot Blanc Barrique 2019
- Regent Rose 2019
- Pinot Noir 2019
Winnica Kamil Barczentewicz została założona w 2017 roku w miejscowości Dobre (k. Kazimierza Dolnego) na 12 ha wapiennego wzgórza (175 m.n.p.m.) z południową ekspozycją w oparciu przede wszystkim o chardonnay, bläufrankischa, gewürztraminera, rieslinga, pinot blanc i pinot noir (6 klonów). Mimo że jest to przedsięwzięcie rodzinne, pierwsze skrzypce gra Kamil, który zdobywał winiarskie doświadczenie w Austrii, Chile oraz Francji (m.in. w École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Bordeaux oraz Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot w Dijon). Oprócz stalowych kadzi w procesie winifikacji wykorzystuje betonowe jaja, dębowe kadzie i beczki z dębu francuskiego, węgierskiego i slawońskiego.
Wine paring przygotuje szef kuchni Bartosz Ratkowski
