Kapituła Kulinarna Gdańskie Smaki ma zaszczyt poinformować, że w dniach 5 -7 października 2012 r. odbędzie się Festiwal Dorsza i Flądry, nad którym honorowy patronat objął Marszałek Województwa Pomorskiego Mieczysław Struk.
Inspiracją gdańskiego festiwalu dorsza i flądry jest 80. rocznica wybicia starogdańskich monet z wizerunkiem dorsza i flądry.
Nie bez znaczenia jest także promocja przy okazji festiwalu - ryb bałtyckich, które były dostarczane na gdański Targ Rybny przez pomorskich rybaków. Dziś tą wielowiekową tradycje kontynuuje Zrzeszenie Rybaków Morskich, które jest partnerem festiwalu.
Festiwal odbywać się będzie w gościnnych salach restauracji Hotelu Hanza w Gdańsku. Szef kuchni restauracji. Hotelu Hanza Daniel Chrzanowski przygotował cztery potrawy rybne, które wezmą udział w otwartym konkursie o tytuł "Najsmaczniejszej Potrawy Festiwalu".
W programie pierwszego dnia festiwalu znajdą się dwie prelekcje (wyłącznie na zaproszenia)
- Historia Targu Rybnego w Gdańsku przygotowana przez prof. Andrzeja Januszajtisa,
- Aktualny stan zasobów Dorsza i Flądry w morzu Bałtyckim przygotowany przez prof. Jana Horbowego z Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni.
- atrakcją tego dnia będzie symboliczne zacumowanie w okolicy Hotelu Hanza- kutra rybackiego z dostawą świeżych dorszy bałtyckich.
Przez wszystkie dni trwania festiwalu będzie można obejrzeć prezentacje ikonograficzną
Targu Rybnego z początku XX wieku oraz oryginalne starogdańskie monety z wizerunkiem dorsza i flądry z 1932 roku.
Goście festiwalu będą mogli skosztować poszczególne potrawy przy zachowaniu promocyjnych cen festiwalowych. Te osoby które, trafnie wytypują "Najsmaczniejszą Potrawę Festiwalu - wezmą udział w losowaniu nagród rzeczowych ufundowanych przez firmę Fiskars.
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora
