Gęsina na Św. Marcina

Restauracja Walter, z okazji dnia Św. Marcina zaprasza na specjalnie przygotowane menu degustacyjne.

Przystawka do wyboru:
1. Półgęsek /mus z czarnej porzeczki /kremowy chrzan
2. Tatar z gęsi /jajko przepiórcze / marynaty
3. Pasztet z gęsi / żurawina /jabłko karmelizowane

Zupa do wyboru:
1. Czernina na gęsinie
2. Zupa brukwiowa
3. Rosół z gęsi z pierożkami

Danie główne do wyboru:
1. Pierś z gęsi konfitowana / sos żurawinowo śliwkowy/ modra kapusta /pieczona rubinella /sztydrych
2. Gęsie udko pieczone /gruszka karmelizowana / buraki marynowane / krupniaki opiekane
3. Wątróbki gęsie smażone / koksa pomarańczowa / konfitura z czerwonej cebuli /puree z pasternaka

Deser do wyboru:
1. Rogalik Marciński białym makiem nadziewany
2. Tarta Złota Reneta
3. Fondant czekoladowy / wiśnie w likierze