Już po raz czwarty wydarzenie Goût de France / Good France zgromadzi w pierwszym dniu wiosny, a więc 21 marca, Szefów Kuchni na pięciu kontynentach. Razem będziemy obchodzić święto francuskiej gastronomii. Z tej okazji przygotowaliśmy dla Was specjalne Menu.
Zapraszamy do rezerwowania miejsc od godziny 17:00 pod nr tel 792 59 59 69 lub e-mailowo rezerwacje@correze.pl
Przystawka zimna
Cold appetizer
Mille feuille / wątróbka z gęsi / żurawina / jabłko / crème fraȋche / cebulka perłowa / chrzan
Mille feuille / goose liver / cranberry / apple / crème fraiche / pearl onion / horseradish
Croix de Marsan Bordeaux A.C. Bordeaux Moelleux, France (Muscadelle, Sauvignon Blanc)
ZupaSoup
Krem z pieczonego ziemniaka / płatki dojrzewającego bekonu / oliwa truflowa / dzikie grzyby
Baked potato cream / flakes maturing bacon / truffle olive oil / wild mushrooms
RybaFish
Sandacz / kawior / ziemniak truflowy / espuma z homara / skorzonera / palone masło
Zander / caviar / truffle potato / lobster espuma / scorzonera / roasted butter
Chȃteau Bonnet Entre-Deux-Mers A.O.C Bordeaux, France (Sauvignon Blanc, Semillion)
MięsoMeat
Gicz wołowa confit / pasternak / wanilia / petit pate z wiśnią / demi glace orzechowy / topinambur chips
Shank beef confit / parsnip / vanilla / petit pate with cherry / nutty demi glace / topinambour chips
Chȃteau Laffitte-teston A.O.C. Madiran, France (Tanat, Cabernet Franc)
SerCheese
Kozia chałwa / czarna porzeczka / mini ptyś smażony / biała czekolada / kiszony rydz
Goat halva / black currant / mini fried puff / white chocolate / pickled red pine mushroom
Subito Santo Muscat de Rivesaltes A.O.C. vin doux naturel, France (Muscat d' Alexandrie, Muscat Petit Grain)
DeserDessert
Crème brûlée/ kasztany/ wata cukrowa
Crème brûlée/ chestnuts / cotton candy
Subito Santo Grenache Grand Roussillon A.O.C. vin doux naturel, France (Grenache)
Koszt menu 140zł/os.
-----
For the fourth time Goût de France / Good France will gather on the first day of spring, on March 21 (Wednesday) 2018, Chefs on five continents. Together we will celebrate the celebration of French gastronomy.
On this occasion we have prepared a special Menu for you. We invite you to book places from 17:00 at tel. 792 59 59 69 or e-mail rezerwacje@correze.pl
Menu Goût de France 21 marca (środa) 2018 Corrèze
Koszt menu z pairingiem win/ Menu with wine pairing price 210 zł/os.
