Kolacja Sylwestrowa w Café Xander Hotel Haffner

Spędź wieczór sylwestrowy w pięknej scenerii przy akompaniamencie jazzowo-soulowej muzyki na żywo!

Zapraszamy do wspólnego celebrowania wieczoru sylwestrowego w restauracji Café Xander. Na przybyłych gości czeka uroczysta kolacja sylwestrowa, podczas której Szef Kuchni zaserwuje przygotowane specjalnie na tę okazję menu degustacyjne. Po kolacji można delektować się szeroką gamą szampanów, win oraz drinków. Klimatyczna muzyka na żywo dopełni atmosferę tego wyjątkowego wieczoru.

Menu:
Kieliszek Szampana Moët & Chandon Brut
Amouse bouche
Ziemniak konfitowany, kawior z łososia szkockiego, crème fraîche
Przystawka
Tatar z jelenia z cebulką perłową, kurkami,
majonezem z żubrówką, żółtkiem i musztardą dijon
Zupa
Biała zupa rybna z wanilią, brunoise warzywnym,
mięsem małży i krewetkami
Intermezzo
Granita z limonki i grapefruita
Danie główne rybne
Kulbin smażony na maśle tymiankowym z gratin
z marchewki, aioli szczypiorkowym i żelem z cytrusów
Danie główne mięsne
Comber jagnięcy z kostką sous vide na demi glace
z pistacjami, kawiorem z pieczonego bakłażana,
pieczonym czosnkiem, ziemniak hasselback
Deser
Czekolada valrhona z karmelizowanym burakiem
w miodzie i rozmarynie

Kawa, herbata, woda