Kolacja Sylwestrowa w Dancing Anchor

Przyjemna atmosfera, profesjonalna obsługa, starannie skomponowane pięciodaniowe menu przygotowane przez naszych kucharzy i Szefa Kuchni Marka Rogalskiego. Czas umilać gościom będzie w ten wyjątkowy wieczór muzyka na żywo.

MENU 1
Przystawka
Carpaccio z ośmiornicy / przegrzebka / yuzu
Zupa
Consommé grzybowe / ravioli z dziczyzną / oliwa z trawą żubrową
Danie głowne I
Konfitowany filet turbota w palonym maśle / topinambur / soliród / kalafior Romanesco
Danie głowne II
"Surf & turf" polędwica wołowa / krewetka tygrysia w panko / fondant ziemniaczany / mini cukinia i marchew / ostrygowy demi-glace
Deser
Krem kokosowy / biała czekolada / gąbka kokosowa / palony kokos / lody z maślanki / ananas
Napoje
Drink powitalny | Kawa / herbata | Kieliszek Prosecco

MENU 2
Przystawka
Terina z pora / lody z pieczonego buraka / chrust orzechowy
Zupa
Consommé grzybowe / ravioli z puree z topinambura / oliwa z trawą żubrową
Danie główne I
Smażony kalafior / fondant ziemniaczany / winogrona / miód / wino / soliród
Danie główne II
Farrotto / pszenica / gruszka / wędzone tofu / mini marchew i cukinia
Deser
Krem kokosowy / biała czekolada / gąbka kokosowa / palony kokos / lody z maślanki / ananas
Napoje
Drink powitalny | Kawa / herbata | Kieliszek Prosecco