Sylwester 2021/2022
Menu degustacyjneAmouse BouchePanna Cotta z koziego sera/ sos buraczano-truskawkowy
PrzystawkaTatar z juraskiego łososia/ awokado/ czarny kawior/ oliwa szczypiorkowa
Wino: Domaine Fevre Chablis 1-er CRu Vaulorent
ZupaBisque rakowe/ przegrzebka
Danie rybneJesiotr z Pommes Duchesse tymiankowym/ tatar z buraków/ sos krewetkowy- youzu
Wino: Famille Hugel Gewurztraminer
IntermezzoGranita z różowego grejpfruta z liofilizowaną czarną maliną
Danie mięsneComber z sarny/ gołąbek z jelenia/ brioche maślana/ chutney z borówki brusznicy/ jeżyny marynowane/ demi glace z dziczyzny
Wino:Finger Jack Old Vine Zinfandel
DeserSernik z topinamburu/ lody poziomkowo - musztardowe/ palona biała czekolada/ żel z rokitnika
Wino: Nalewka Restauracji Filharmonia
CenaMenu w opcji bez win w cenie - 350 zł/osoba
Menu w opcji z winami w cenie - 480 zł/osoba
Do rachunku doliczany jest 10 % serwis. Lampka francuskiego wina musującego Frederic Chopindla każdego z gości, serwowana o północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto.
Zapraszamy!
Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58
Ilość miejsc ograniczona.