Kolacja Sylwestrowa w Vinissimo

Szanowni Goście,

Serdecznie zapraszamy na sylwestrową kolację do Vinissimo.
Przygotowaliśmy dla Was dwie propozycje menu, do których z chęcią dobierzemy 
jedno z naszych ponad 400 win.

Sylwester 2024/2025 - wszystkie imprezy

Menu Basic - jest z kieliszkiem szampana, snakami,
napojami z opcją wyboru na miejscu - przystawki, dania głównego i deseru.
W ramach tej propozycji będzie można się zdecydować również na dwie przystawki.

Menu De Luxe - jest pełne najbardziej wyszukanych produktów,
jest bez opcji wyboru i ostatnie zamówienia na tą propozycje przyjmujemy do 20/12/2024.

Zapraszamy do rezerwacji!

booking@vinissimorestaurant.pl

Menu Basic

apéritif
Crucifix Père et Fils, Champagne La Grande Réserve Premier Cru Extra Brut NV

selekcja snaków
gofr . mus z koziego sera . bakłażan . orzechy laskowe
tartaletka . podwędzany śledź . seler naciowy . ogórek
krokiet z wołowiną . śliwka . kiszona kapusta

przystawki | do wyboru
ostryga Gauloise Speciales de Claire n°2 (3szt.) . różany mignonette . leche de tigre

carpaccio z polędwicy wołowej . dijon . olej z orzechów włoskich . trybula
Parmigiano Reggiano

sashimi z serioli . consommé pomidorowe . topinamburu . ikra . pachnotka

grillowane krewetki argentyńskie . marakuja . achiote . pomarańcza
słonina z mangalicy

arancini z serem Comté . aioli . czarna zimowa trufla (vege)
***
chleb za zakwasie . masło cebulowe z miso . pikle

dania główne | do wyboru
okoń morski . szpinak . kalafior . sos holenderski . marynowane mule . sałata morska

grillowana jagnięcina . czarny czosnek . krokiet z kasztanami . pietruszka

raviolo z ricottą i płynnym żółtkiem . fondue serowe . dziki kalafior i brokuł . czarna trufla (vege)

sezonowany antrykot (200g) . opiekane ziemniaki . sos café de Paris

desery | do wyboru
crémeux czekoladowe . karmel sosnowy . porzeczka . crème chantilly

sernik baskijski . karmelizowana biała czekolada . sorbet różany

napoje
woda . kawa . herbata
koszt
519 zł|osoba (kieliszek szampana, snaki, przystawka, danie główne, deser, napoje)
589 zł|osoba (kieliszek szampana, snaki, dwie przystawki, danie główne, deser, napoje)
(serwis kelnerski, płatny dodatkowo, 12,5%)

Menu De Lux

apéritif
Taittinger, Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2012

na start
ostrygi Gillardeau no2 (4 szt.) . mignonette różane . leche de tigre

kawior Antonius Siberian 4* (30g) . brioche . kwaśna śmietana

przystawka #1
carpaccio z polędwicy wołowej . musztarda dijon . olej z orzechów włoskich,
Parmigiano Reggiano . czarna zimowa trufla
***
chleb za zakwasie . masło cebulowe z miso . pikle

przystawka #2
Crab Roll brioche z mięsem kraba . sos holenderski

danie główne
rostbef Wagyu A5 (150g) . krokiet z kasztanami . czarny czosnek . pietruszka

deser
sernik baskijski . crème chantilly . czarna zimowa trufla

napoje bezalkoholowe
serwowane bez ograniczeń

koszt
1199 zł| osoba
(serwis kelnerski, płatny dodatkowo, 12,5%)