Kolacja degustacyjna - Sylwester 2024/2025

Sylwester 2024/2025 - wszystkie imprezy

Sylwester 2024/2025

Amouse bouche
Limonkowy grawlax z dorady/ mus jabłkowy z imbirem/ maślanka z oliwą orientalną
i kawiorem

Przystawka
Carpaccio z kaczki długo dojrzewającej/ żel wiśniowy/ figa karmelizowana/ rucola
Wino: Hugel Gentil Alsace A.O.C. Francja

Zupa
Bouillabaisse szafranowe/ łosoś/ małże/ fenkuł

Danie rybne
Przegrzebki w emulsji maślanej/ risotto z szampanem i rakami/ groszek cukrowy
Wino: A Growes Touch Chardonnay Australia

Intermezzo
Granita z czerwonej pomarańczy/ Larios Pink Gin

Danie mięsne
Jeleń/ Jagermeister/ pure z batata/ marchewka baby karmelizowana
w pomarańczach
Wino: Maxale Primitivo Appasimento Włochy

Deser
Gruszka duszona w białym winie/ kruszonka imbirowa/ krem Cointreau
Calvados Boulard V.S.O.P.

Cena
Menu w opcji bez win w cenie - 590 zł/osoba
Menu w opcji z winami w cenie - 790 zł/osoba
Do rachunku doliczany jest 10 % serwis.

Lampka francuskiego wina musującego Frederic Chopin dla każdego z gości, serwowana o
północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i
Stare Miasto.

Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58
Ilość miejsc ograniczona.

RESTAURACJA FILHARMONIA