Kolacja degustacyjna z Tomaszem Kalenikiem

Zapraszamy na wyjątkowy wieczór z kolacją degustacyjną! Specjalnym gościem będzie Tomasz Kalenik, sommelier, który zadba o idealny dobór win do każdego dania, a także swoimi opowieściami wprowadzi Was w fascynujący świat wina.

A o to nasze specjalne menu:

Aperitif:
MONTELVINI EXTRA DRY, PROSECCO, WŁOCHY

Przystawka zimna:

Plastry pieczonego rostbefu na różowo na aksamitnym sosie balsamicznym z malinami i podpłomykiem
POGGIO SU VINCI, CHIANTI, WŁOCHY

Przystawka ciepła:

Wolno gotowany ozorek wieprzowy zapieczony w cieście drożdżowym z porem i czosnkiem
MÜLLER GOTTWEIGERBERG RIESLING, KREMSTAL, AUSTRIA

Zupa:

Consomme cielęce z borowikami na maśle / kluski lane / cointreau

Danie główne:

Pierś z kaczki sous vide / buraki pieczone grillowane / jabłka szara reneta grillowane / ziemniaki smażone z rozmarynem /sos wiśniowy z rumem
EL CHAPARRAL, NAVARRA, HISZPANIA

Deser:
Pieczony mus gruszkowy z kardamonem i białą czekoladą / kruszonka z palonym słonecznikiem
HANS TSCHIDA SPÄTLESE, BURGENLAND, AUSTRIA

Cena: 120 zł za osobę lub 170 zł za osobę z pairingiem win

Zapraszamy!

Na wieczór wymagana jest wcześniejsza rezerwacja:
795 889 288
restauracja@gvara.pl