Zapraszamy Cię na epicką włoską kolację "Nord contro Sud", gdzie wyjątkowe wino staje się bohaterem rywalizacji między Północą a Południem Włoch. To niezwykłe wydarzenie kulinarne ukazuje zmagania smaków, które odzwierciedlają duszę obu regionów.
Pięć niezwykłych dań, które pokażemy, doskonale skomponuje się z wyselekcjonowaną kolekcją dziesięciu win, które nie tylko podkreślają smaki potraw, ale także wprowadzają Cię w fascynujący świat włoskich winnic.
W jednym narożniku, pięć win z Północy - winnica Allegrini - Gość Specjalny: Francesca Begotti
ALLEGRINI jest absolutnie jedną z najlepszych winnic w apelacji Valpolicella. Mieści się w XVIwiecznym kompleksie w miejscowości Fumane, w samym sercu regionu. Winnica otacza Villa della Torre, wspaniałe arcydzieło renesansowej architektury, które cały czas należy do rodziny. Obecnie firmą zarządzają bezpośrednio Walter, Franco i Marilisa Allegrini: Walter zajmuje się uprawą winorośli, Franco - produkcją win najwyższej jakości, Marilisa - to marketing i sprzedaż. Posiadłość rodziny Allegrini obejmuje ok. 70 ha ziem znajdujących się w gminach Fumane, Sant'Ambrogio i San Pietro. Odmiany uprawianych winogron to typowe dla tego obszaru: Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, ale także Chardonnay, Sauvignon, Syrah.
CORTE GIARA SOAVE DOC
POGGIO AL TESSORO SOLOSOLE VERMENTINO BOLGHERI DOC
POGGIO AL TESSORO MEDITERRA TOSCANA IGT
ALLEGRINI LA GROLA VERONESE IGT
CORTE GIARA "LA GROLETTA" AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
W drugim narożniku, pięć etykiet z Południa - winnica Cusumano - Gość Specjalny: Mayra Bina
Wina CUSUMANO pochodzą z najlepszych parcel rozrzuconych po całej Sycylii, a produkowane są w Partinico koło Palermo. Rodzinną firmą w trzeciej generacji zarządzają bracia Diego i Alberto Cusumano, wybitni winemakerzy i zagorzali promotorzy win z Sycylii. Na powierzchni 500 ha wszystkich winnic uprawia się głównie autochtoniczne szczepy białe i czerwone, ale również międzynarodowe odmiany mające zastosowanie przy tworzeniu cuvée. Butelki ze szklanymi korkami i nowoczesny design etykiet są tu ważnym elementem wyróżniającym. Ambitne podejście do produkcji wina, wysokie umiejętności i wykorzystanie najlepszych cech terroir sprawiły, że wina Cusumano plasują się w czołówce win sycylijskich.
INSOLIA TERRE SICILIANE IGP
JALE SICILIA DOC
BENUARA TERRE SICILIANE IGP
ALTA MORA ETNA ROSSO DOC
NOA SICILIA DOC
"Nord contro Sud" to kulinarne niecodzienne widowisko, dołącz do nas, aby doświadczyć tego wyjątkowego zetknięcia kulinarnych światów i wybrać swojego zwycięzcę w tej odwiecznej rywalizacji.
MENU
DIVERTITI / AMUSE BOUCHE
arancini
APERITIVO / PRZYSTAWKA
carpaccio z przegrzebek
concaste pomidorowe / jogurt / bottarga z cefala / oliwa szczypior
SECONDO APERITIVO / PRZYSTAWKA II
ravioli grzybowe
portobello / palone masło z rozmarynem / puder prosciuto
PORTATA PRINCIPALE / DANIE GŁÓWNE
cielęcina
krewetka black tiger / tagliatelle / puree palony bakłażan / demi-glace truflowy
SECONDO PIATTO PRINCIPALE / DANIE GŁÓWNE II
polędwica z dzika
krokiet ziemniaczano-grzybowy / żel wędzona śliwka / piklowane pomidorki cherry / demi-glace jałowcowy
DOLCE / DESER
cannoli
lody pistacjowe
Partner wydarzenia: VININOVA - https://www.vininova.pl/
