Peciña Wine Dinner

Peciña Wine Dinner
 
Zapraszamy na wyjątkową kolację,
na której zaprezentujemy wina
od jednego z najlepszych, klasycznych producentów
z regionu Rioja - Bodegas Hermanos Peciña.
29/11/2024 zaprezentujemy aż osiem
niedostępnych w sprzedaży win, które ściągnęliśmy
bezpośrednio z winnicy specjalnie dla Was.
Kolacje poprowadzi nasz Wine Edukator - Mateusz Hermanowski.
 
Zapraszamy!
29/11/2024
start: 19:00
rezerwacje: booking@vinissimorestaurant.pl

menu
chleb za zakwasie . masło cebulowe z miso . pikle 
*
krokiet z halibuta, aioli
cykoria, orzechy włoskie, sos miso, cytrusy, ser bursztyn
gravlax z łososia, labneh, ogórek, koper
Chobeo de Peciña, Rioja Blanco 2010
Peciña, Rioja Blanco Botellero Histórico 2009

tatar wołowy, zielony pieprz, grillowana cebula dymka
półgęsek, śliwka w occie
Señorio de P. Peciña, Rioja Crianza 1998
Señorio de P. Peciña, Rioja Crianza 2000

kaszanka francuska, sos z wędzonego boczku, żurawina
Señorio de P. Peciña, Rioja Reserva Vendimia Seleccionada 2006
Peciña, Rioja Reserva Vendimia Seleccionada 2001 MGM

udo z gęsi, babka ziemniaczana, jus truflowy, cykoria, kiszona kapusta
Chobeo de Peciña, Tinto Autor 2005
Peciña, Rioja Reserva 1997 MGM

sorbet wiśniowy z dereniem

napoje
woda . kawa . herbata

koszt
489 zł|osoba
(serwis kelnerski, płatny dodatkowo, 12,5%)