Większość członków Roots Cafe w ostatnich latach występowała pod szyldem The Rockas, a w przeszłości tworzyli grupy muzyczne, które zostały zauważone na scenach nie tylko Trójmiasta - między innymi Rocka's Delight, Vo.kool.ski, Marilyn Monroe, Jazzmassacra, Groont Anssambl, Leszcze, Golden Life, Pancerne Rowery i wiele innych.
Roots Cafe to unikatowe połączenie muzycznych osobowości z charyzmatycznym czarnoskórym wokalistą i performerem Góo Ba (artystą Teatru Powszechnego w Warszawie) i Adamem Wolskim, wokalistą znanej rockowej grupy Golden Life na froncie. Zespół wykonuje autorskie utwory, których znakiem rozpoznawczym jest transowa rytmika, wywodząca się z muzyki reggae i funk.
Propozycja Roots Cafe stanowi oryginalny zestaw stylistycznych smaków, gdzie słychać także folk, muzykę świata, a nawet jazz. Dzięki temu koncerty zespołu są żywiołowe i różnorodne muzycznie.
W sierpniu 2018 r. ukazała się płyta długogrająca Roots Cafe - "Koniugacja", do której materiał przygotowano w studio "Maro Records" wiosną b.r. Na płycie tej splatają się różnorodne style muzyczne i nastroje, a spójne i harmonijne brzmienie "Koniugacja" zawdzięcza talentowi realizatorskiemu Marka Romanowskiego, który był też współproducentem przedsięwzięcia.
