Surf and turf to określenie potraw, które łączą które idealnie łączy w sobie owoce morza oraz mięso.Ten styl gotowania funkcjonuje w wielu najlepszych restauracjach na całym świecie i występuje w wielu odmianach. Podczas warsztatów poznacie najciekawsze połączenia smakowe, oraz ciekawe techniki kulinarne.
Przygotujemy
- tatar wołowy ze świecy z tuńczykiem i piklami
- zapiekane ostrygi z guanciale
- wolno pieczony boczek wieprzowy z ośmiornicą z chipsami ze skóry łososia
- kraby soft shell w tempurze ze stekiem wołowym
- risotto z tuszem z sepii i faszerowane kalmary baby z chirozo fasolą
- łosoś z purre z batatów i jagnięcina z kruszonką miętową
