AUTORSKA PRÓBA MARCINA POPIELARZAKuchnia zazwyczaj jest niedostępna dla gości, którzy widzą jedynie efekt końcowy na talerzu. Test the Taste przełamuje ten schemat to seria spotkań, podczas których Marcin Popielarz zaprasza uznanych szefów kuchni do wspólnego eksperymentowania i tworzenia smaków od podstaw. Uczestnicy mają wyjątkową szansę zajrzeć za kulisy, porozmawiać z kucharzami i aktywnie uczestniczyć w doświadczeniu, gdzie zaciera się granica między twórcą a odbiorcą.
GOŚĆ WYDARZNIANa kolejną odsłonę cyklu do wspólnego gotowania przyjedzie do nas
TOMASZ SŁONINA współ-szefa kuchni krakowskiej restauracji
FOLGA, wyróżnionej nagrodą Bib Gourmand w przewodniku
MICHELIN. Miejsca które konsekwentnie buduje swoją tożsamość wokół sezonowości, jakości produktu i swobodnego, nowoczesnego podejścia do kuchni.
Jego podejście opiera się na świadomej pracy z sezonem i lokalnością, a także na łączeniu klasycznych fundamentów z nowoczesnym, autorskim myśleniem o smaku. Gotowanie traktuje jako proces dynamiczny, oparty na decyzjach podejmowanych w trakcie, a nie z góry narzuconym schemacie.
To spotkanie nie będzie prezentacją gotowych dań, lecz wejściem w etap ich powstawania. Wspólna praca, rozmowy i testowanie różnych kierunków doprowadzą do stworzenia menu degustacyjnego, które będzie zapisem tego wieczoru jego energii, intuicji i wymiany myśli.
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora
