Czym naprawdę jest struktura czerwonego wina i jak ją świadomie odczytywać? Podczas tych warsztatów zanurzymy się w świat czerwonych szczepów, tanin, owocu i przypraw, ucząc się rozumieć wino krok po kroku. To spotkanie dla tych, którzy chcą degustować uważniej, z większą pewnością i pełniejszym zrozumieniem tego, co kryje się w kieliszku.
Prowadzenie: Piotr Zastróżny
Piotr Zastróżny z Festusa opowie o
kluczowych czerwonych szczepach i wyjaśni, jak czytać wino przez pryzmat
owocu, tanin, przypraw oraz wpływu dojrzewania. Porozmawiamy o tym, skąd bierze się struktura wina i dlaczego jedne czerwone wina degustuje się z łatwością, a inne wymagają czasu i odpowiedniego momentu. Podczas degustacji spróbujemy
5 wybranych win, które pozwolą porównać różne odmiany i style. Dowiecie się, jak świadomie degustować wino, interpretować to, co dzieje się w kieliszku, i poruszać się po świecie czerwieni z większą pewnością.
Warsztaty prowadzone są w luźnej, niespiesznej formule, sprzyjającej skupieniu i rozmowie. Do wina będą przygotowane drobne przekąski.
Jakie wina wspólnie zdegustujemy?
- Champagne Philippe Gonet Rose Brut, Szampania, Francja (pinot noir), Wine Spectator 93/100
- Folonari Tenuta di Nozzole Chianti Classico Gran Selezione Giovanni Folonari 2018, Toskania, Włochy (sangiovese), James Suckling 94/100
- Perez Cruz Cabernet Sauvignon Pircas 2020, Chile (cabernet sauvignon), Tim Atkin: Wine of the Year!
- Viu Manent Carmenere Single Vineyard Loma Blanca 2022, Chile (carmenere), Robert Parker 92/100
- Ca Botta Recioto della Valpolicella Dioniso 2017, Veneto, Włochy (corvina, corvinone, rondinella), ViVino 4,8
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora.
