Warsztaty kulinarne (hiszpańska)

Kuchnia hiszpańska to niezwykłe połączenie prostoty, świeżych składników i intensywnych smaków, które odzwierciedlają różnorodność poszczególnych regionów Hiszpanii. Podczas warsztatów zanurzymy się w ten intensywny świat smaków i aromatów. Wspólnie przygotujemy dania, które opierają się na prostych, ale doskonałych produktach i technikach.  Opowiemy o autentycznych składnikach, regionalnych różnicach i kulinarnych sekretach hiszpańskich szefów.  Kuchnia hiszpańska to także sztuka celebrowania wspólnych chwil przy stole. I właśnie tak zakończymy nasze warsztaty zasiadając przy wspólnym stole i dzieląc się przygotowanymi daniami.

Przygotujemy:
> pimientos del piquillo rellenos de bacalao (papryki piquillo faszerowane dorszem w kremowym sosie)
> croquetas de jamón ibérico (krokiety z szynką iberyjską i beszamelem)
> chipirones en su tinta (małe kalmary duszone we własnym atramencie z cebulą i białym winem)
> presa ibérica con membrillo y puré de apionabo (grillowany stek z iberyjskiej wieprzowiny z sosem z pigwy i purée z selera korzeniowego)
> mejillones a la marinera (omułki w sosie pomidorowo-winno-paprykowym)
> pulpo a la brasa con patatas revolconas (grillowana ośmiornica z kremowym purée ziemniaczanym z wędzoną papryką)
->albóndigas en salsa de almendras (klopsiki w sosie migdałowym)
> patatas bravas (ziemniaki z pikantnym sosem bravas)
> tarta de Santiago (migdałowe ciasto z Galicji)

-> na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
-> po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.