K% zaprasza na warsztaty kulinarne (mięsna uczta) drób.
Prowadzący: Adam Woźniak
Czas trwania: 4 h
Mięso drobiowe to niekwestionowany lider polskich stołów. Nie tylko dzięki swojej dostępności, ale także dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności. Jest lekkostrawne, niskokaloryczne i bogate w pełnowartościowe białko oraz cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, co czyni je idealnym wyborem zarówno dla osób dbających o zdrową dietę, jak i dla tych, którzy szukają kulinarnych inspiracji. Choć często traktowane jako coś oczywistego, mięso drobiowe skrywa ogromny potencjał. Odpowiednio przygotowane, z dbałością o technikę krojenia, dobór elementów i metody obróbki potrafi zaskoczyć głębią smaku i różnorodnością zastosowań. Od klasycznych potraw po kreatywne fuzje kulinarne, drób może być podstawą dań, które nie tylko nie nudzą, ale zachwycają na nowo.
Przygotujemy:
- grillowane serca drobiowe z salsą verde, cytryną i oliwą
- krokiet z drobiowych resztek z estragonowym aioli
- zupa krem z pieczonego indyka z jabłkiem i tymiankiem
- kurczak kukurydziany z chrupiącą skórą, purée ziemniaczanym i jus z kości
- pierś kaczki smażona na różowo z purée z selera i wiśnią w winie
- perliczka pieczona z kremem z kasztanów i borowikiem
- przepiórka faszerowana z sosem winnym i pieczonymi warzywami
- na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
- po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora
