Prowadząca: Claudia Filippi-Chodorowska
Czas trwania: 3,5-4 h
To kulinarne warsztaty inspirowane smakami Południa Włoch. Podczas spotkania przeniesiemy się do Kampanii, Sycylii, Apulii i Kalabrii. To regiony, w których kuchnia jest pełna słońca, intensywnych aromatów i wyrazistych kontrastów. Poznacie techniki, które od pokoleń budują smak tej kuchni. Krótkie, intensywne gotowanie, powolne duszenie i umiejętne wydobywanie głębi z kilku składników. To warsztaty dla tych, którzy kochają gotować świadomie i z charakterem. Wyjdziecie z nich z nową energią, inspiracją i przekonaniem, że Południe Włoch to nie tylko kierunek na mapie, ale prawdziwe doświadczenie smaku.
Przygotujemy:> Gamberi al limone sami (krewetki smażone z cytryną i pietruszką)
> Seadas (smażone pierogi z serem i miodem)
> Timballo di melanzane (zapiekany tort z bakłażana, makaronu, ragù i sera)
> Totani ripieni (kalmary faszerowane bułką, kaparami i ziołami)
> Bombette pugliesi (roladki z karkówki z pecorino i pancettą)
> Capra alla silana & Insalata di arance (kozina duszona w pomidorach i winie i sałatka z pomarańczy oliwek i cebuli)
> Arancini al ragù (kulki ryżowe z mięsnym farszem)
-> na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
-> po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora
