Europejska, Polska
ogródek / taras, menu degustacyjne
Autorskie menu Pawła Stawickiego będzie w modernistyczny sposób łączyć lokalne, sezonowe produkty z kulinarnymi trendami z całego świata.
Według Żółtego Przewodnika Gault&Millau 2019 restauracja Mercato to najlepsza restauracja w Gdańsku, która otrzymała 15,5 punktu w 20 punktowej skali. Szef Kuchni, Paweł Stawicki, związany jest z Mercato od 2011 roku. Swój styl gotowania, łączący nowoczesne techniki z klasycznymi, rozwijał w takich restauracjach jak The Greenhouse (2 gwiazdki Michelin), MAAEMO (3 gwiazdki Michelin), restauracji RAW (2 gwiazdki Michelin) czy Atelier Amaro (1 gwiazdka Michelin). W 2019 roku zwyciężył w konkursie Archimagirus Tradycja &Nowoczesność. Choć lubi korzystać z wielu ciekawych produktów z całego świata, pozostaje oddany lokalnym tradycjom kulinarnym. Łączy więc obie, co zawsze było domeną gdańskiej kuchni, zaś historię miasta wykorzystuje jako inspirację i dba, by nie odeszła w zapomnienie.
