Jemy na mieście to cykl artykułów, w których opisujemy trójmiejskie restauracje. Testowane dania zamawiamy na własny koszt i nie zapowiadamy naszej wizyty. Piszemy szczerze, lekko i unikając nadmiernej pretensjonalności. Dziś recenzujemy Meat Shack BBQ w Gdańsku. W poprzednim odcinku jedliśmy w Bosco w Sopocie, a za dwa tygodnie w środę ocenimy lokal Nie/mięsny na Dolnym Mieście - już tam byliśmy.
mieści się Meat Shack BBQ, co w wolnym tłumaczeniu oznacza mięsna chata tudzież szopa. Lokal jest sporej wielkości i oryginalnie zaaranżowany - wystrojem nawiązuje właśnie do starej amerykańskiej chaty. Fajnie, że wygląd wnętrza znacząco odbiega od popularnych ostatnio bielonych cegieł, pluszowych kanap i metalowo-drewnianych półek. Znajdziemy tu świetnie wykorzystaną blachę falistą, którą obity jest bar, loże w stylu amerykańskim, duży okrągły stół i metalowe krzesła ze skórzanymi dodatkami. Ściany ozdobione są rysunkami zwierząt.
Agnieszka Haponiuk - Długo była związana z trójmiejskimi mediami. Od kilku lat gotuje, stylizuje, fotografuje i pisze o jedzeniu. Uwielbia odtwarzać smaki z dalekich podróży, starych książek kucharskich oraz odwiedzanych restauracji. Prowadzi blog Smakiem na pokuszenie.
2018-08-15 06:30
Bez jaj co to za porcja?
2018-08-15 06:54
to weź 30
2018-08-15 08:10
Niestety takich nie mają?
A te 100g to pewnie dla tych prawdziwych facetów w rurkach z ajfonem na raty, bo i tak nie zjadają wszystkiego.
2018-08-15 15:36
Powtarzasz się.
2018-08-15 08:10
Niestety takich nie mają?
A te 100g to pewnie dla tych prawdziwych facetów w rurkach z ajfonem na raty, bo i tak nie zjadają wszystkiego.
2018-08-15 07:06
2018-08-15 07:13
Taka, żeby później nie mieć raka jelit.
2018-08-15 14:45
Czy jedzenie mięsa jest zdrowe? A tak w ogóle co wy robiliście w środku nocy na forum, z pracy wracaliście?
2018-08-15 15:39
Jak od mięsa można mieć raka, to po co je w ogóle jeść!?
2018-08-15 08:29
albo 10,ale chyba tyle nie będą mieli...
2018-08-15 09:44
2018-08-15 11:47
Bylem tam jakiś czas temu i przede mną w kolejce był dobry zawodnik który zamówił 1kg karkówki niestety przecenił swoje możliwości.
2018-08-15 18:58
Zestaw za 40 zł......cztery mięsa....i trzy dodatki. ....pikle + ziemniaki + fasolka.......plus. piwo.wszystko 52 zł.
I najedzony do syta. Bardzo smacznie i niedrogo.
2018-08-15 19:54
LOL
2018-08-15 20:38
2018-08-16 08:38
2018-08-16 20:29
To zmień pracy . Weź za pincet dziennie .
2018-08-16 11:44
minimalna porcja to 100 g. kto Ci zabrania wziąć nawet pół kilo?
2018-08-17 22:36
2018-08-15 06:31
Byłem,
Taka ,, mięsa chata ,, to właśnie to na co czekali wszystkie lasuchy miesozercy ,
Dla mnie szóstka !!!
2018-08-15 13:10
Ale czy taki lokal nie dałby sobie rady sprzedając mięso z marżą mniejszą niż 1500%? 80zł za kilogram łopatki, która surowa w cenie hurtowej kosztuje 5zł za kilogram to totalne przegięcie... Rozumiem, że chcecie być super ale sprzedajecie łopatkę w cenie steków wołowych :D:D:D:D:D:D:D:D:D:D
2018-08-15 13:16
chcą się nachapać, dają ceny kosmiczne a po kilku miesiącach lokal znika bo nikt nie jest głupi, że płacić za coś więcej niż na długiej. żałosne ceny i żałosny lokal stfu.
2018-08-15 13:26
W telefonie żebyś wiedział kto tu jest głupi jak za rok będą cały czas otwarci i z masą zadowolonych klientów.
2018-08-15 19:53
Praktycznie zawsze jak piszą o otwarciu lokalu X, to dodają "wcześniej w tym miejscu znajdowały się restauracje Y i Z".
2018-08-15 15:01
Myślę, że wysokość marży nie jest na razie ustawowo określona. Marżę podnosisz dopóki masz klientelę. Jak zaczyna ubywać, to zastanawiasz się czy nie przeholowałeś. Ponad to sprzedajesz nie 1kg, tylko jego 10-tą część, nad którą tańczy kilka osób i dodatkowo zbiera na czynsz, prąd, zainwestowany lokal i.t.p. Czasem po roku mówisz "fajnie było, a teraz czas spawać statki". Albo obok wyrasta lokal z trawą na kwaśno i wszyscy myślą "u ciebie super, ale nastała moda na zielone" więc jeśli nie zdążysz się odkuć, też rozważasz czy nie czas zająć się spawaniem lub zamiataniem ulic.
2018-08-15 13:23
Co ty pitol*sz? Za 5 zł to możesz karmę dla psa kupić a nie dobrej jakości powtarzalne mieso tym bardziej jak nie robisz z tego mielonych tylko pieczesz w całych kawałkach.
2018-08-16 11:04
A po drugie sa tez inne koszta, o ktorych panstwo mleczny bar nie wiedza. Nie stac Cie, to nie idziesz tam i po klopocie. Chcesz sie napchac kupujesz w biedrze schabowe i smazydz w domu z duza iloscia paniery.
2018-08-15 07:04
Nie ma to jak tworzyć teorię i jej bronić. Szkoda, że czytelnicy mają inne zdanie :)
2018-08-15 07:21
Nie wszyscy czytelnicy.
2018-08-29 22:14
chyba jednak nie mają skoro opinia klientów zbiega się z notą autorki
2018-08-15 07:11
Niby wzorują się na amerykańskiej kuchni, ale jakoś nie kojarzę by w knajpach w Teksasie ważyli mięso na gramy :)
2018-08-15 07:17
Pewnie dlatego, że nie podają wagi w gramach.
2018-08-15 08:30
Niby wzorują się na amerykańskiej kuchni, ale jakoś nie kojarzę by w knajpach w Teksasie ważyli mięso na małe porcje.
2018-08-15 08:48
Google nie gryzie.
„Currently, restaurants must weigh meat on a scale registered with the state. Sid Miller said those scales must also be in public view so take-out customers know what they're getting.”
Jak widać ważenie mięsa przy kliencie nie jest w Teksasie niczym wyjątkowym. Może nie podają wagi w gramach (bo nie stosują tej jednostki) ale podają. A porcja nie musi być mała- chcesz to zamów sobie 2 kilogramy jak Cię stać.
2018-08-15 08:55
JESLI juz musisz byc taki amerykanski.
2018-08-15 08:57
To było kopiuj-wklej, nie będę nic poprawiać w nie swoim tekście. Drażni mnie po prostu jak ktoś udaje eksperta i pisze głupoty.
2018-08-15 11:30
W Stanach w bbq ceny podaje się za funt mięsa (453g), 1/2funta lub 1/4. W d*pie się było, g*wno widziało, ale do komentowania pierwsi. Najpierw polecam poczytać a potem się wypowiadav, bo ośmieszacie się ludzie.
Jeżeli cena jest za 100g tzn że można zamówić jej wielokrotność. Myślenie nie boli :)
2018-08-15 12:51
Że nigdy nie byłeś w texanskim bbq. 100% tego typu knajp sprzedają mieso na 1/4, 1/2 i calego Funta.
Bo niby jak mieli by sprzedawać wielkie kawały mięsa? "Jak się Pani ukroi" czy "dla kolegi mniej a dla mnie wiecej".
Polska cebula i tyle w temacie.
Wracaj do Teksasu tubajfory skrułować do plejłuda na konstrakszyn.
2018-08-16 10:20
Tam może nie musza ...
2018-08-15 07:17
Żeby się najeść trzeba kupić minimum potrójne porcje. Podział porcji na 100 g ukrywa poniekąd realną cenę - bo to tylko 7 zł. Otrzymujemy skrawki łopatki , w cenie 70 zł za kg. Nie można by odrazu wprowadzić gotowych dań, zestaw wyszedłby pewnie około 50 zł a nie myślisz klientom oczy ?
2018-08-15 07:19
To nie jest potrójna porcja tylko po prostu kupujesz tyle mięsa na ile masz ochotę. Będą gotowe porcje to znowu zacznie się płacz Januszy, że mało.
2018-08-15 09:02
Ja pierdziele, januszu z biedry przestań płakać, siedź w domu i podgrzewaj klopsy słoik za 5 zł.
2018-08-15 10:47
Byłeś? Nie. A komentujesz i piszesz farmazony. Jest gotowy zestaw na spróbowania za 40 złoty. Najpierw przyjdź, a potem wylewaj żale w Internecie.
2018-08-15 13:12
A ja byłam. Przereklamowane i potwornie drogie. Nigdy więcej.
2018-08-15 14:54
Ja też byłem, super smaczne i będę wracał .
2018-08-15 20:52
Przerekalmowane? Pokaż mi drugie takie miejsce.
2018-08-16 10:22
Ja się najadłam 2 porcjami i jednym dodatkiem i każdy jest inny ...
2018-08-16 12:22
Niektórzy ludzie mogą nie lubić tego typu jedzenia, albo uważać że jest za drogo, bo nie cenią na tyle zastosowanej metody przyrządzania mięsa. Według mnie stosunek ceny do jakości oraz (a może przede wszystkim) oryginalności jest optymalny. A jak ktoś chce się najesc do syta na miescie za 20 zl to zostaje McD (chociaż ja nie potrafię nasycic się "Makiem")...
2018-08-15 07:20
Bardzo fajny pomysł na lokal, coś nowego w tamtej okolicy. Na pewno niedługo odwiedzę.
2018-08-15 07:30
2018-08-15 09:58
zamow vegańska karkówkę
2018-08-16 15:34
ale zdajesz sobie z faktu istnienia czegos takiego jak ironia? czy nie?
2018-08-15 11:30
I weganskiej...
Mordercy
2018-08-15 11:33
Jestem wege, byłam ze znajomymi i znalazłam coś dla siebie. Makaron z serem petarda, kolesław również! Nie oceniaj książki po okładce:)
2018-08-15 13:39
2018-08-15 17:43
To tak na poważnie?
2018-08-15 19:35
Też raz zaplątałem się do Krowa Żywa (czy jak im tam) i nie skorzystałem. Kocham warzywa więc ich nie zjadam!
2018-08-17 22:38
2018-12-28 11:30
Możesz zjeść fasolkę.
2018-08-15 07:43
2018-08-15 08:20
... i zgodnie z panującą modą nie jeść mięsa. A ja i moi znajomi chcemy być zawsze modni
2018-08-15 08:49
Węglowodany którymi komórki nowotworowe się odżywiają?
2018-08-15 12:52
2018-08-15 19:00
2018-08-16 11:05
Niestety ow doktor to zwykly oszolom typu Zieba. Polecam badania naukoae a nie pitoly wyssane z palca.
2018-08-15 09:03
2018-08-15 07:50
Sos w coleslawie opiera się na śmietanie kwaśnej, soli, soku z cytryny i dodatku majonezu. Tak jest w typowej amerykańskiej wersji. Fast foody dodają więcej majonezu żeby zakonserwowac surówkę. Oczywiście każdy może zrobić to po swojemu i też może być dobre, ale ja osobiście wolę śmietanowy niż majonezowy. Amerykańska śmietaną trochę różni się od polskiej.
2018-08-15 09:55
Jakiś czas temu robiłem tą sałatkę w domu i szukałem oryginalnych przepisów na anglojęzycznych stronach. W większości dominuje jednak majonez, a w niektórych wcale nie ma śmietany. Też wolę wersję ze śmietaną ale chyba jednak w kuchni amerykańskiej przewagę ma majonez.
2018-08-15 12:28
Czyli ukwaszona smietana w trochę inny sposób niż nasza. Tam gdzie pracowałem tak robiono coleslawa i szczycili się tradycyjną recepturą. Ale może tylko tak szef dorabiał ideologię. Pozdrawiam
2018-08-15 08:15
artykuł pozytywny....
Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Filmy
