Opinie (52) 10 zablokowanych

Wszystkie opinie

  • To jest na pewno dobry kierunek (4)

    Branża gastro dzieliła się z grubsza na dwa nurty (jakoś tam się przeplatające).

    Jeden to produkcja kalorii - w to wchodzą te miejsca gdzie się po prostu szło zjeść codzienny lunch, jakieś pizze, dania

    Branża gastro dzieliła się z grubsza na dwa nurty (jakoś tam się przeplatające).

    Jeden to produkcja kalorii - w to wchodzą te miejsca gdzie się po prostu szło zjeść codzienny lunch, jakieś pizze, dania obiadowe itp. itd.
    Ten segment wręcz notuje zyski bo ludzie zamawiają do domów, czym odetkali stoliki będące często wąskim gardłem, powodującym że klient odchodził bo nie było gdzie usiąść.
    Oni produkują dużą ilość, łatwego w transporcie jedzenia i dziś zarabiają zazwyczaj więcej niż przed pandemią, z powodu dużego zainteresowania często mogą sobie pozwolić nawet na podniesienie cen.

    Drugi segment to ta wyższa klasa restauracji - tam gdzie szło się nie tylko po kalorie, ale również posiedzieć w ładnym miejscu, zjeść coś specjalnego. Często z jakiejś okazji, bądź przy okazji wyjazdu, spotkania towarzyskiego czy biznesowego. Tam istotna była lokalizacja, wystrój, wykwintna kuchnia, sposób podania, obsługa.
    Ci bardzo tracą.
    Nawet najlepsze jedzenie wpakowane w karton, styropian czy nawet do słoików wiele traci.
    Gdy kucharz układa rzeczy na talerz tam istotna jest i estetyka podania i różna temperatura produktów, w przypadku niektórych te muszą trafiać na talerz w odpowiedniej chwili po zdjęciu z ognia.
    Z dowozem nie ma już na to wszystko szans.
    Po drugie nie będzie podane, nie będzie obsługi, klimatu itd.
    Do tego też nie ma tej okazji - nie ma spotkań towarzystkich na mieście które miło było zakończyć posiłkiem w dobrej restauracji.
    A z kolei wydać 150zł od osoby na obiad we własnym domu, przy jedzeniu które przyjeżdża w pojemnikach to już nie zadziała, choćby nie wiadomo jak wspaniały szef kuchni posiłek przygotował.

    Dlatego ważne dla takich miejsc to zmiana podejścia i zmiana menu.
    A niestety obserwuję że wiele restauracji nie zmieniło menu, a potrawy który były świetne u nich na sali, z dowozem dobre już nie są - choćby ze względu na transport.
    Tu powinny być zmiany w menu, bądź chociaż rekomendację które pozycje są polecane na wynos czy na dowóz.

    • 10 1

    • prawda (1)

      dokładnie tak. Jedyny problem jest taki, że fine dining stał się nijajo bańką, gdzie o jakości zaczęła determinować cena i wystrój. Nie to, że podawali coś niesmacznego, ale stosunek ceny do jakości stawiał te

      dokładnie tak. Jedyny problem jest taki, że fine dining stał się nijajo bańką, gdzie o jakości zaczęła determinować cena i wystrój. Nie to, że podawali coś niesmacznego, ale stosunek ceny do jakości stawiał te restuaracje cenowo bliżej nowego Jorku, ale jakościowo bliżej Radomia. Ja się rzadko nacinałem, ale się zdarzało, że za ładnymi hipsterskimi żarówkami, pastelami i wytatuowaną odpowiednią obsługą krył się średni banał. Fine Dining będzie zależał od kondycji klasy średniej, a ta może się mieć nienajlepiej w przyszłości. Czas pokaże, tak samo lokale zarządzane z głową ale i sercem przetrwają. Konstrukty tylko i wyłącznie biznesowe niekoniecznie.

      • 1 0

      • Jak się żydzi na jedzeniu to masz jakość z Radomia. Jeżeli chodzi o poziom gastronomii to w 3mieście jest na bardzo przyzwoitym poziomie (jasne - to nie Londyn) ale to trzeba pójść i zapłacić te 100 (bez alkoholu)-150 zł

        Jak się żydzi na jedzeniu to masz jakość z Radomia. Jeżeli chodzi o poziom gastronomii to w 3mieście jest na bardzo przyzwoitym poziomie (jasne - to nie Londyn) ale to trzeba pójść i zapłacić te 100 (bez alkoholu)-150 zł (z lampką wina) za kolację a nie myśleć że pójdę do restauracji i zamówię drugie danie bo w domu przecież było jedno danie i człowiek się nawp.. a tutaj szok że zamawia za 50 zl drugie danie i nie nażarł się więc hejtuje bo wieśniak nie wie że w restauracji jest coś takiego jak przystawka, pierwsze, drugie danie i ewentualnie deser o czekadełku na dzień dobry nie wspominając. Co za patologia umysłowa w tych komentarzach to aż oczy bolą.

        • 2 1

    • Nie zgadzam się, zamówiliśmy dla nas i dla gości obiad z miejsca w Gdańsku przy Obrońców Wybrzeża 17/4 (1)

      Obrus na stole, świece, wino, jedzenie z rodziną - był klimat.

      • 0 2

      • A gdzie to? Ja tam mieszkam i chyba nie o Ramen Ci chodzi

        • 0 0

  • Czemu ludzie czują, że mogą się wypowiadać w kazdym temacie nawet jak się nie znają? (2)

    Byłem w eliksirze wiele razy i tak jest troche drogo, tak porcje nie są wielkie jak w jakiejs swojskiej chacie na wsi ale to nie jest tego typu restauracja. Wszystko jest bardziej wykwintne, eleganckie , to nie jest

    Byłem w eliksirze wiele razy i tak jest troche drogo, tak porcje nie są wielkie jak w jakiejs swojskiej chacie na wsi ale to nie jest tego typu restauracja. Wszystko jest bardziej wykwintne, eleganckie , to nie jest miejsce gdzie sie nażresz za 20 zl. Ale super restauracja(raczej na fine dining), żeby pojsc na romantyczną kolację, rocznice, randkę itp wypić pyszne drinki (jak ktos lubi coś wiecej niz wodka z sokiem, albo whisky z cola), gdzie obsluga może Ci rzeczywiście cos opowiedziec o tych daniach i doradzic. Eliksir w butelce też super pomysl. Nie znam nikogo kto tam byl a by mu sie nie podobalo. Jasne, ja tam nie chodzę codziennie ale od czasu do czasu, gdy mam trochę kasy i ochote na coś bardziej szczególnego. Wiekszosc ludzi tu komentujacych nigdy w tej knajpie nie była , drinków nie piła a wypowiadają się negatywnie jakby byli jakimiś znawcami. Po co to robic, nie maja życia czy co, byle tylko kogos skrytykować. Trzymam kciuki za eliksir , mam nadzieje ,że niedlugo tam wrócę i poziom dalej będzie taki sam.

    • 12 11

    • (1)

      Co za bzdury. Mieszkam w Niemczech i przed pandemią jadałem w restauracjach w centrum Monachium. Ceny zupełnie normalne, jedzenie przepyszne, obsługa taka że w Polsce ludzie mają dużo do nauczenia się... To chyba jakieś

      Co za bzdury. Mieszkam w Niemczech i przed pandemią jadałem w restauracjach w centrum Monachium. Ceny zupełnie normalne, jedzenie przepyszne, obsługa taka że w Polsce ludzie mają dużo do nauczenia się... To chyba jakieś kompleksy, że w Polsce w takich miejscach jedzenie nakłada się pipetą, kasuje się za dwa dania 100zl i twierdzą sobie, że to ma być exclusive itd.

      • 1 0

      • Kompleksy mały człowieku to Ty masz. W Niemczech to w większości masz takie g... w restauracjach że brak słów. O obsłudze nie wspomnę - każdy kto ma do czynienia z Niemcami a ja mam sporo to wie jakie to są nieroby.

        Kompleksy mały człowieku to Ty masz. W Niemczech to w większości masz takie g... w restauracjach że brak słów. O obsłudze nie wspomnę - każdy kto ma do czynienia z Niemcami a ja mam sporo to wie jakie to są nieroby. Zawsze mnie ściska jak muszę tam jechać i jadać a nie wybieram tanich knajp więc przestań p... kocopoły o jakimś tanim, dobrym jedzeniu w de. Najgorszy sort człowieka - wyjedzie do Niemiec, siedzi na polskich portalach bo języka pewnie nie zna niemieckiego i krytykuje jak to w PL ch...

        • 0 1

  • Co (1)

    Wam przeszkadza, że właściciele ratują się jak mogą..

    • 12 3

    • Zazdroszczą

      .

      • 0 0

  • (2)

    Przykro się czyta komentarze na trójmiasto.pl, ile jadu w ludziach... Wspierajcie lokalnych przedsiębiorców, szczególnie teraz... Przecież oni dają pracę innym, dzięki takim firmom ta gospodarka jakoś się jeszcze

    Przykro się czyta komentarze na trójmiasto.pl, ile jadu w ludziach... Wspierajcie lokalnych przedsiębiorców, szczególnie teraz... Przecież oni dają pracę innym, dzięki takim firmom ta gospodarka jakoś się jeszcze kręci... Przestańcie w końcu wszystkich i za wszystko hejtowac... Dla mnie osobiście najgorsze jest to, że piszą to ludzie mieszkający w Trójmieście, takie piękne miejsce a tyle nienawiści :(
    W eliksirze byłam dwa razy, poznałam Pana po lewej, zrobił na mnie wrażenie, z ogromną wiedzą i miłością do tego co robi opowiada o potrawach. Eliksirów w butelce jeszcze nie próbowałam, bo nie slyszalam o nich ale na pewno przetestuję :) życzę powodzenia!

    • 17 8

    • prawdopodobnie dlatego, że branża gastronomiczna która teraz prosi o pomoc, w latach poprzednich nie słynęła ze wspierania swoich pracowników normalnymi wypłatami czy ludzkimi umowami. Branża gastro to nie tylko

      prawdopodobnie dlatego, że branża gastronomiczna która teraz prosi o pomoc, w latach poprzednich nie słynęła ze wspierania swoich pracowników normalnymi wypłatami czy ludzkimi umowami. Branża gastro to nie tylko konsumenci, ale właśnie rzesze ludzi którzy mieli "przyjemność" pracować w niej. Nie mówię o tych panach ale pewnym ogóle tej branży, nie specjalnie znanej z terminowości w płaceniu pensji i faktur, pomimo że gotówa przewala się po zapleczu grubym strumieniem. Warto znać dwie strony monety aby wydawać osądy. Bezpardonowy hejt jest zły, lukrowanie rzeczywistości również,

      • 4 0

    • Komentujący na trojmiasto.pl to odmienny stan umysł. Zazwyczaj w klimacie polsko-cebulowo-zawistno-populistyczny-troll

      • 6 1

  • Przyznam, pomysł ciekawy. Opakowanie również. Eliksir w butelce. Fajnie (2)

    Tylko, że w Polsce się po prostu pije wódkę z sokiem i koniec.

    • 22 10

    • w Polsce się coraz częściej pije dobrą lokalną wódkę z wodą + cytryną na kruszonym lodzie, nawet biedak się załapie a skutki dnia następnego najlżejsze z możliwych. Wódkę z sokiem piłeś ostatnio chyba na studniówce w 94' - heloł pobudka, Polska to już nie jest taki buraczany kraj, chyba że ktoś się upiera to może tak.

      • 2 0

    • Za to gdzie indziej to piją same eliksiry i to z kulturą.

      • 8 1

  • ja nie zapijam, nie mieszam

    • 0 0

  • Ważne są teraz umiejętności

    Wirus pokazuje co jest potrzebne, a niestety teraz większość kobiet nawet nie potrafi ugotować rosołu, a już przy gulaszu ręce się trzęsą.Faceci też przerażeni, bo grzywką wchodzi w oczy i co teraz? Nie obrażam, ale nawyki i internet przyzwyczaił nas do wygody.

    • 3 1

  • Trzeba bylo konczyc szkoly zawodowe, techniczne i politechnikę

    a nie teraz sie żalić.

    • 1 3

  • ten eliksir to wirus ;)

    normalnie goscie przypominaja mi komorowskiego

    • 4 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.