Cudowne jeżyny - zdrowie i uroda z lasu

1 września 2016 (artykuł sprzed 5 lat)
Agnieszka Majewska
Najnowszy artukuł na ten temat Czekolada - leczy i pielęgnuje czy tylko smakuje?
Jeżyny mają wiele odmian, równie wiele nazw, ale wszystkie są tak samo smaczne i zdrowe. Warto skusić się i zebrać chociaż kilka owoców podczas spaceru w lesie. Więcej zdjęć (8)

Jeżyny mają wiele odmian, równie wiele nazw, ale wszystkie są tak samo smaczne i zdrowe. Warto skusić się i zebrać chociaż kilka owoców podczas spaceru w lesie.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżyny mają wiele odmian, równie wiele nazw, ale wszystkie są tak samo smaczne i zdrowe. Warto skusić się i zebrać chociaż kilka owoców podczas spaceru w lesie.

fot. Agnieszka Majewska

Działanie antynowotworowe, odchudzające, wzmacniające układ kostny, serce i krew to tylko niektóre z cudownych właściwości jeżyn. Ten owoc jest też fenomenalnym eliksirem pomagającym zachować młody wygląd. Sprawdźcie, co ponadto.



W naszym cyklu "Natura dla zdrowia i urody" pokazujemy jak "zwykłe" jedzenie może niezwykle dobrze wpływać na nasze samopoczucie, lecząc dolegliwości i poprawiając nasz wygląd, a które jest tuż obok - na łące, w lesie czy na straganie.

Ostatnio pisaliśmy o malinach, w dzisiejszym odcinku zajmiemy się jeżynami.

Skład, który robi wrażenie

Owoce jeżyny są najbardziej bogate w witaminę C, ale w składzie znajdziemy też witaminy A, P, K, B1, B2, PP i składniki mineralne takie jak: wapń, magnez, żelazo, mangan, sód, potas (i inne), a także kwas foliowy, błonnik, kwas jabłkowy i salicylowy. Liście - które także znalazły zastosowanie w fitoterapii - zawierają garbniki, kwasy (jabłkowy, cytrynowy, bursztynowy, askorbinowy), flawonoidy i sole.

Jeżynowy smoothie ma intensywny smak, aromat i kolor. Zwolennicy diety jeżynowej piją go codziennie, by oczyścić z toksyn i przywrócić harmonię organizmu. Więcej zdjęć (8)

Jeżynowy smoothie ma intensywny smak, aromat i kolor. Zwolennicy diety jeżynowej piją go codziennie, by oczyścić z toksyn i przywrócić harmonię organizmu.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżynowy smoothie ma intensywny smak, aromat i kolor. Zwolennicy diety jeżynowej piją go codziennie, by oczyścić z toksyn i przywrócić harmonię organizmu.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżyny w służbie urody

Często nie zdajemy sobie sprawy, że artykuły, które na co dzień znajdują się na naszym talerzu, mogą spełniać rolę kosmetyków. Tyczy się to także jeżyn.

- Do produkcji kosmetyków poszukuje się produktów o bogatej zawartości składników odżywczych i takie są właśnie jeżyny - mówi Iwona Marzejon z Centrum Zdrowia i Urody Body Mind w Gdańsku. - Mają działanie nie tylko zdrowotne, ale również nawilżające, przeciwstarzeniowe, łagodzące i przeciwzapalne. Kosmetyki z wyciągiem z jeżyn szczególnie polecam paniom, które borykają się z problemem cery suchej oraz naczyniowej.
Jeżyny w diecie, a także przygotowane na ich bazie maseczki poprawiają koloryt cery, jej napięcie, a także usuwają oznaki zmęczenia. Regulują wydzielanie sebum i działają przeciwzapalnie. Wzmacniają i usprawniają działanie naturalnej bariery ochronnej skóry.

Jeżynowa maseczka do każdego typu cery
Łyżka rozgniecionych jeżyn z dodatkiem łyżeczki miodu i śmietany to wszystko, czego potrzebujemy do domowej maseczki. Nakładamy na twarz na około 15-20 minut, po czym zmywamy letnią wodą. Nawilża, napina, wyrównuje i poprawia koloryt. Walczy z oznakami starzenia i odżywia cerę, która staje się gładka i elastyczna. Idealna dla posiadaczy cery suchej, naczyniowej, trądzikowej i z oznakami fotostarzenia.

Jeżynowa maseczka napina skórę, wzmacnia jej barierę ochronną, wzmacnia naczynia krwionośne, uelastycznia i odżywia. Najlepsze rezultaty widoczne będą u posiadaczy cery suchej, naczyniowej, a także trądzikowej i z objawami fotostarzenia. Więcej zdjęć (8)

Jeżynowa maseczka napina skórę, wzmacnia jej barierę ochronną, wzmacnia naczynia krwionośne, uelastycznia i odżywia. Najlepsze rezultaty widoczne będą u posiadaczy cery suchej, naczyniowej, a także trądzikowej i z objawami fotostarzenia.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżynowa maseczka napina skórę, wzmacnia jej barierę ochronną, wzmacnia naczynia krwionośne, uelastycznia i odżywia. Najlepsze rezultaty widoczne będą u posiadaczy cery suchej, naczyniowej, a także trądzikowej i z objawami fotostarzenia.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżynowa kąpiel lub tonik
Garść liści jeżyn (suszonych lub świeżych) gotujemy w dwóch szklankach wody na małym ogniu przez 10 minut i zostawiamy do ostudzenia. Odcedzamy i dolewamy do kąpieli lub stosujemy jak zwykły tonik.

Regularne kąpiele w odwarze z liści jeżyn są pomocne w stanach zapalnych skóry, łuszczycy, liszaju, świądzie skóry, wypryskach i trądziku. Koją i nawilżają też suchą i chropowatą skórę, czyniąc ją gładką i jędrną. Odwar możemy stosować również jako tonik do cery tłustej, trądzikowej i problematycznej. Ma działanie ściągające, przeciwzapalne i reguluje wydzielanie łoju.

Jeżyny są owocami, które mają działanie kompleksowe. Nie tylko nawilżają, poprawiają koloryt i zapobiegają starzeniu się skóry, ale również uszczelniają i wzmacniają naczynia krwionośne, pobudzają produkcję kolagenu i elastyny, jak również chronią ją przed szkodliwym promieniowaniem UV, a płukanka jeżynowa to skuteczny domowy sposób na pozbycie się nieprzyjemnego zapachu z ust.

Herbata (napar) z liści jeżyny reguluje pracę układu hormonalnego, obniża poziom glukozy we krwi, niweluje uciążliwe objawy menopauzy takie jak uderzenia gorąca. Wskazana jest również w nieżytach górnych dróg oddechowych. Więcej zdjęć (8)

Herbata (napar) z liści jeżyny reguluje pracę układu hormonalnego, obniża poziom glukozy we krwi, niweluje uciążliwe objawy menopauzy takie jak uderzenia gorąca. Wskazana jest również w nieżytach górnych dróg oddechowych.

fot. Agnieszka Majewska

Herbata (napar) z liści jeżyny reguluje pracę układu hormonalnego, obniża poziom glukozy we krwi, niweluje uciążliwe objawy menopauzy takie jak uderzenia gorąca. Wskazana jest również w nieżytach górnych dróg oddechowych.

fot. Agnieszka Majewska

W zeszłym roku polskim naukowcom udało się pozyskać ekstrakt z nasion jeżyn. Jest wytwarzany na zimno, dzięki czemu nie traci swoich niezwykle cennych właściwości. Ekstrakty z jeżyn (wytwarzane różnymi metodami) są coraz łatwiej dostępne w sklepach. Można na ich bazie przygotować własny krem lub dodawać je do gotowych kosmetyków, by wzmocnić ich działanie.

Mimo że jeżyny bardzo rzadko uczulają, zanim skorzystamy z domowych kosmetyków, warto zrobić próbę uczuleniową.

Na zdrowie!

- Jeżyny są bardzo silnym antyoksydantem, czyli naturalną substancją chroniącą przed nowotworami i spowalniającą procesy starzenia się organizmu - mówi Małgorzata Songin, dietetyk z Centrum Zdrowia i Urody Body Mind. - Jeżyny są jednym z głównych elementów diety antynowotworowej. Przyspieszają przemianę materii, wspomagają pracę układu krążenia, jak również wywierają korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego. Mają wysoką zawartość witaminy C i najwięcej witaminy E ze wszystkich owoców, a sok z jeżyn doskonale nadaje się do okładów na krosty, wypryski i liszaje.
Jeżyny czasem chcą zostać z nami na dłużej. Pozbędziemy się plam i zabarwień używając soku z cytryny. Więcej zdjęć (8)

Jeżyny czasem chcą zostać z nami na dłużej. Pozbędziemy się plam i zabarwień używając soku z cytryny.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżyny czasem chcą zostać z nami na dłużej. Pozbędziemy się plam i zabarwień używając soku z cytryny.

fot. Agnieszka Majewska

Jeżyny wzmacniają serce, obniżają poziom złego cholesterolu, wzmacniają naczynia krwionośne, także te znajdujące się w oczach. Są źródłem błonnika i regulują poziom cukru i przemianę materii, ogólnie korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Są niskokaloryczne i na długo pozostawiają uczucie sytości, są więc idealne dla osób odchudzających się. Ułatwiają usuwanie z organizmu toksyn. Mogą być stosowane także w schorzeniach nerek i układu moczowego. Mają działanie uspakajające, dlatego znajdują zastosowanie w leczeniu zaburzeń nerwowych. Pomagają w utrzymaniu zdrowego układu kostnego. Nie w pełni dojrzałe owoce mają działanie ściągające i ochładzające i są remedium na uciążliwe bóle menstruacyjne, chociaż i dojrzałe mają podobne właściwości. Łagodzą objawy napięcia przedmiesiączkowego i objawy menopauzy, w tym uciążliwe uderzenia gorąca.

Antocyjany zawarte w jeżynach aktywizują i wzmacniają układ odpornościowy, skutecznie walcząc z bakteriami i grzybami, dlatego sok czy konfitura z jeżyn są polecane podczas choroby - podobnie jak sok z malin. W przeziębieniach i stanach gorączkowych sok z jeżyn to naturalne lekarstwo działające napotnie i wykrztuśnie oraz przeciwgorączkowo i może być stosowany nawet u dzieci (zresztą same jeżyny powinny znaleźć się w dziecięcej diecie - regulują trawienie, uspokajają i wzmacniają młody organizm). Sok z jeżyn jest również pomocny przy mdłościach, biegunce, zgadze, łagodzi ból podczas zapalenia jelit i obniża poziom kwasów żołądkowych.

Kwiaty jeżyny również znajdują zastosowanie w lecznictwie. Napar, w połączeniu z liściami, obniża ciśnienie krwi i polecany jest przy miażdżycy. Odwar z kwiatów i liści skutecznie hamuje biegunkę i działa uspokajająco na żołądek. Więcej zdjęć (8)

Kwiaty jeżyny również znajdują zastosowanie w lecznictwie. Napar, w połączeniu z liściami, obniża ciśnienie krwi i polecany jest przy miażdżycy. Odwar z kwiatów i liści skutecznie hamuje biegunkę i działa uspokajająco na żołądek.

fot. Agnieszka Majewska

Kwiaty jeżyny również znajdują zastosowanie w lecznictwie. Napar, w połączeniu z liściami, obniża ciśnienie krwi i polecany jest przy miażdżycy. Odwar z kwiatów i liści skutecznie hamuje biegunkę i działa uspokajająco na żołądek.

fot. Agnieszka Majewska

Owoce w soku
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy nie mogą się zdecydować, czy robić syrop czy konfiturę. Zawierają całe owoce, które możemy dodawać do deserów, owsianki, jogurtu, naleśników, a także cenny sok.

Kilogram umytych jeżyn przekładamy do garnka. Każdą warstwę lekko ugniatamy i zasypujemy niewielką ilością cukru (np. trzcinowego). Przykrywamy bawełnianą szmatką i zostawiamy na całą noc. Następnego dnia zawartość podgrzewamy, a po zagotowaniu wlewamy do wyparzonych wcześniej słoików i stawiamy do góry dnem. W związku z tym, że zależy nam na zachowaniu całych owoców, nie mieszamy albo robimy to bardzo delikatnie. Jeżeli chcemy pozyskać sam sok, przecedzamy zawartość garnka przez gazę lub drobne sitko.

To jeden z najprostszych przepisów, bo sposobów na przetwory jeżynowe jest mnóstwo. Czasem sięgam też po przepis bez cukru, który może być rozwiązaniem np. dla osób chorujących na cukrzycę.

Jest wiele odmian jeżyn, ale wszystkie mają podobne właściwości. Liście jeżyny, niezwykle cenne w ziołolecznictwie, również posiadają wiele zdrowotnych zastosowań. Podobnie jak liście malin, z którymi bywają mylone, zwłaszcza wczesną wiosną. Dla porównania liście jeżyny (pośrodku i z tyłu, po lewej suszone) i maliny (po prawej). Malina nie posiada również prawie wcale kolców, którymi usiana jest jej czarna koleżanka. Więcej zdjęć (8)

Jest wiele odmian jeżyn, ale wszystkie mają podobne właściwości. Liście jeżyny, niezwykle cenne w ziołolecznictwie, również posiadają wiele zdrowotnych zastosowań. Podobnie jak liście malin, z którymi bywają mylone, zwłaszcza wczesną wiosną. Dla porównania liście jeżyny (pośrodku i z tyłu, po lewej suszone) i maliny (po prawej). Malina nie posiada również prawie wcale kolców, którymi usiana jest jej czarna koleżanka.

fot. Agnieszka Majewska

Jest wiele odmian jeżyn, ale wszystkie mają podobne właściwości. Liście jeżyny, niezwykle cenne w ziołolecznictwie, również posiadają wiele zdrowotnych zastosowań. Podobnie jak liście malin, z którymi bywają mylone, zwłaszcza wczesną wiosną. Dla porównania liście jeżyny (pośrodku i z tyłu, po lewej suszone) i maliny (po prawej). Malina nie posiada również prawie wcale kolców, którymi usiana jest jej czarna koleżanka.

fot. Agnieszka Majewska

Sok z jeżyn bez cukru
Kilogram dokładnie umytych jeżyn wkładamy do garnka i podgrzewamy do momentu, aż puszczą sok. Wtedy dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego. Mieszamy. Gorący sok przecieramy przez sito i przelewamy do wyparzonych wcześniej słoików.

Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce i należy spożyć w ciągu 3-4 dni, dlatego warto porobić mniejsze porcje, które zdążymy wykorzystać podczas tych kilku dni.

Nie tylko owoce mogą być pomocne w leczeniu wielu dolegliwości, ale i liście.

- Jako miłośnik ziołolecznictwa skupiłbym się bardziej na innej części tej rośliny, a mianowicie na jej liściach. Mało kto wie, że na polskich stołach w dawnych czasach mieszano liście jeżyny z liśćmi tymianku, macierzanką, liśćmi poziomki i zielem dziurawca, zastępując takowym naparem herbatę. Napar ten sprawdzał się między innymi jako doskonały sposób na niestrawność - mówi Daniel Bąkowski, sprzedawca w sklepie ze zdrową żywnością Zielono Mi z Gdańska. - Wodne wyciągi z liści jeżyn obniżają poziom glukozy we krwi, działają ściągająco na błony śluzowe oraz hamują nieżyt przewodu pokarmowego. Posiadają również szereg właściwości. Działają antybakteryjnie, przeciwzapalnie i hamują krwawienie. W wieku XIX odwarem z liści jeżyn leczono nieżyty gardła, żołądka, jelit. Polecano go również przy chrypce, kaszlu i chorobie wrzodowej, bólach wyrostka oraz nadmiernych krwawieniach miesiączkowych i białych upławach. Napar i odwar polecam do sporządzania okładów na liszaje, mokre wypryski, owrzodzenia oraz do płukania jamy ustnej przy zapaleniu błon śluzowych i pleśniawkach.
Niedojrzałe owoce skutecznie łagodzą napięcie i bóle przedmiesiączkowe oraz objawy menopauzy. Więcej zdjęć (8)

Niedojrzałe owoce skutecznie łagodzą napięcie i bóle przedmiesiączkowe oraz objawy menopauzy.

fot. Agnieszka Majewska

Niedojrzałe owoce skutecznie łagodzą napięcie i bóle przedmiesiączkowe oraz objawy menopauzy.

fot. Agnieszka Majewska

Kiedy zbierać i suszyć

Jeżyny w zależności od pogody pojawiają się od połowy sierpnia i owocują nawet do października. Liście powinno zbierać się przed zakwitnięciem rośliny, ale są one łatwo dostępne przez cały rok w sklepach zielarskich i ze zdrową żywnością. Oba surowce suszymy w suchym, przewiewnym miejscu, w temperaturze nieprzekraczającej 35°C.
Które z leśnych owoców lubisz najbardziej?
30%

jagody

16%

jeżyny

40%

maliny

11%

borówki

3%

nie przepadam za żadnymi owocami leśnymi

zakończona

łącznie głosów: 141

Opinie (17) 4 zablokowane

  • SMOOTHIE!

    zrobiłam sobie ten koktajl, jezuu jakie to kwaśne, mam nadzieje że chociaż zadziała, bo się nacierpiałam przy piciu

    • 11 5

  • (1)

    Musisz sie nazbierac, potem narobic, a I tak prwnie nie zadziala chyba ze bedziesz to robil codziennie przez 5 lat. Na co to komu

    • 2 7

    • Możesz kupić, skoro aż tak bardzo praca cię boli.

      • 1 0

  • teraz jest po opryskach w lesie! (1)

    • 2 4

    • Tak? A gdzie pryskałeś?

      • 1 0

alert Portal trojmiasto.pl nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.