Rzadko robie omlety bo zawsze wychodzi mi taki gumowaty :-( macie sprawdzone przepisy? na słodko? na ostro? z szynka itd? podrzudzcie wasze ulubione i sprawdzone przepisy

Dwa jajka, odrobina mleka + szczypta soli i pieprzu. Albo trochę papryki ostrej - w zależności jakiego masz "smaka". Wszystko ubijasz na pianę - najwyższe obroty robocie.
Całość delikatnie wlewasz na porządnie rozgrzaną patelnie z odrobiną tłuszczu. W miarę ścinania się jajka delikatnie popychasz łopatką same tylko brzegi, aby jajko spłynęło na wolne miejsce.
Gdy się odpowiednio zetnie zsuwasz danie na talerz w taki sposób aby wyszła z tego "kanapka", tzw dwie połówki omleta złączone razem jedna na siebie.
do środka możesz wcześniej wcisnąć małe paski szynki, drobne kawałeczki sera żółtego itp - ważne aby były małe, lekkie i szybko ciepło złapały. Potem tylko wcinać.
Smacznego :)

Składniki
2-3 jajka
3 łyżeczki cukru pudru
2 łyżeczki mąki
1/4 szklanki mleka
dowolny dżem owocowy lub konfitura
tłuszcz do smażenia (najlepiej margaryna - ok. 1 łyżki)
szczypta soli

Białka odzielić od żółtek, przekładając do osobnych miseczek. Do białek dodać szczyptę soli i ubijać przez ok. 5 minut na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę - pod koniec miksowania dodać 1 łyżeczkę cukru pudru. Żółtka utrzeć na puszystą masę z dwiema łyżeczkami cukru, po ok. 5 minutach dodać mleko i mąkę, i zmiksować na masę o konsystencji śmietany. Rozgrzać tłuszcz na patelni. Żółtka delikatnie połączyć z ubitą pianą z białek. Żółtawą puszystą masę przełożyć na rozgrzaną patelnię i smażyć aż lekko zbrązowieje. Patelnię przykryć dużą pokrywą od garnka lub płaskim talerzem o średnicy większej niż średnica patelni i zdecydowanym ruchem odwrócić udo góry nogami. Zsunąć z powrotem na patelnię i dosmażyć drugą stronę omletu.

Omlet to najprostrze danie na świecie :)
Rozgrzać patelnię z odrobiną tłuszczu, roztrzepane jajka wlać na patelnię i posypać składnikami wedle uznania, sól, pieprz itp poczekać do ścięcia białka i na talerz. Ot cała filozofia.

Prawdziwy omlet robi się beż mąki!

najlepszymi kucharzami sa faceci ,bez mąki to jest jajecznica

Dla mnie prawdziwy omlet to taki co pisze MM :) Taki smak znam z dzieciństwa ;) Na to zawsze jakiś dżem lub konfitura i odrobina bitej śmietany ;) Mniammmmmmmmm.................................................

Omlet czyli jajka, to tak jak wyżej Ci podano
chyba że pod nazwą omlet masz na myśli naleśniki, ale takie grubsze i pulchniejsze (ja takie robię, a moja Mama zawsze mówi że te naleśniki są bardziej jak omlet bo mają więcej jaj - sama mnie nauczyła tak robić ;))

Dobry i sprawdzony przepis na omlet :
2jajka rozbić do miseczki, pomerdać, i dodać:
1 plasterek pokrojonej w drobną kostkę wędliny,
1 plasterek pokrojonego w drobną kostkę sera żółtego
ja dodaję trochę szczypiorku posiekanego ;)
oczywiście sól i pieprz do smaku :)
całość raz jeszcze podmieszać i "sru" na rozgrzaną patelnię obsmażyć z dwóch stron, później na talerz i posypać startym serem i na wierzch trochę posiekanej pietruszki (tak jest wg przepisu ja sypię tylko serem:P)

Ten przepis na omlet - znaleziony w gazetce z ofertą tygodniową BOMI, sprawdzony z ciekawości i zdecydowanie przepis wycięty i w kuchni pod ręką - choć już na pamięć robię ;) Dodam że próbowałam z większą ilością jaj i nie polecam!! lepiej na dwa razy robić ;P

A teraz przepis na moje naleśniki ;)
na "słodko"
ok 0,5litra mleka
3 jaja
na jajka szczypta soli
ok łyżeczki cukru waniliowego (ja daję przeszło łyżeczkę, moja Mama niepełną jedną łyżeczkę - kwestia smaku)
cukier - i znów kwestia smaku ja lubię bardzo słodkie więc daję dużo więcej niż moja Mama ;) ale ile nie pytajcie bo ja zawsze na "smak" czyli maczam czubeczek języka i wiem czy jeszcze czy starczy ;) ale spokojnie cukier można w każdej chwili dosypać i wymieszać
i mąka - a z nią jest problem, bo wbrew pozorom mąka mące nierówna, zatem, ja wsypuję najpierw 3-4 łyżki czubate i ręczną trzepaczką mieszam i teraz tak, jeśli chcesz smażyć je od razu to dosypujesz tyle mąki by ciasto miało gęstość śmietany (takiej porządnej śmietany, a nie białego mleczka;P) , a jeśli masz zamiar smażyć za ok godzinę - to nawet lepiej bo mąka musi się namoczyć i spęcznieć, czyli po godzinie spr czy jest ciasto gęste jak śmietana jak nie dodajesz mąki ;)
oczywiście naleśniki smażymy na MARGARYNIE!!

A przepis na naleśniki ale takie do farszu jest podobny ale... zamiast szczypty soli dajemy więcej - i tu zdecydowanie trzeba skorzystać z czubka języka ;)
cukru waniliowego nie dajemy
a cukru jedynie szczyptę ;)
reszta składników bez zmian :D

Ostatnio był przyjaciel mojego Męża i akurat trafił na słodkie naleśniki, stwierdził że nigdy nie jadł tak pysznych ;) i mimo że był po obiedzie to zjadł kilka ;P

Aaaa i jeśli chodzi o jaja do naleśników - ja daję 3 ale wielkie xxl, jak mam mniejsze daję 4 ;)

identycznie robię naleśniki jak słoneczko :-) niekiedy robię też naleśniki biszkoptowe , omlet na słodko wypróbuję bo do tej pory jakoś królowala jajecznica u nas ..

dla mnie omlet to taki, o jakim pisze Funky Koval. wszędzie na świecie też tak podaja...

U mnie tez tak jak Funky, tyle, ze ja nie skladam. Smaze tylko z jednej strony, tak zeby gora byla ciut wilgotna. Na to czasem jeszcze na patelni na chwillke przed koncem smazenia - pomidor :)

a ja teraz zrobię sobie omlet na śniadanie z dżemem mniam

ja na patelni zwijam w taki jakby rulon(nauczyłam się w Azji zwijać)

bez mąki - omlet
z mąką - naleśnik :) nawet jeśli będzie tylko łyżeczka mąki :)p

lubię te i te :)

http://agaalagordon.blogspot.com/2013/03/omlet-ze-szpinakiem-pomidorem-i-kozim.html

Polecam, pycha!