Wiem, że było klika wątków z przepisami jednak mi chodzi o przepisy nie na typowy obiad.

W listopadzie moje dzieci obchodzą urodziny (Dominik 5 lat a Marcelina 1 roczek).
Urodziny robimy w sobotę ale w związku z tym, że goście będą przyjezdni to będą u nas od soboty do niedzieli.
Dlatego potrzebuję przepisów na tzw. Szwedzki stół.

Sama od Siebie zrobię karkówkę, schab i boczek pieczone w rękawie żeby można było później pokroić w plasterki i położyć na półmisku.
Sałatkę jarzynową i udka pieczone.

Ale chciałabym zrobić jeszcze kilka potraw tym bardziej, że na urodzinach będzie 25 osób.

Liczę na waszą pomoc :)

ja bym postawiła na sałatki, np gyrosowa z kurczakiem jest dobra ale jest przy niej troszkę roboty, bo trzeba wszystko pokroić w kosteczkę

upiekłabym też muffiny jakieś bo mało z nimi roboty, nie trzeba tego kroić na kawałki i można postawić jedno na drugie, w necie jest mnóstwo przepisów na muffiny, ja polecam te http://mojewypieki.blox.pl/2007/08/Chocolate-chip-muffins.html ale na blogu znajdziesz dużo innych przepisów

no i moja "znajoma" robi często łososia w cieście francuskim, niestety nie wiem jak z proporcjami ale to jest po prostu wędzony łosoś posypany przyprawami owinięty w ciasto francuskie (kupne) i upieczone w piekarniku, też super smakuje zwłaszcza na ciepło

Na ciepło mozesz miec leczo lub bigos. Dobra jest też ryba po grecku lub po francusku. Moi goscie bardzo lubią roladę z żółtego sera. To są dania, które można zrobic wcześniej (dzień-dwa). Jak będziesz chciała jakiś przepis, to Ci podam.

Ola - jak chcesz mogę Ci zrobić jaką sałatkę :] albo jajka faszerowane :)

Aguś na pewno się odezwę :)

A mogłabym poprsić przepis na tę roladę??

Moja mama robi też fajną rzecz - robi zawijaski z szynki konserwowej, wkładając do środka np. kawałek jajka, ogórka kiszonego, papryki, groszek konserwowy itp (kilka rzeczy w jednym zawijasku), układa w głebszym półmisku i zalewa galaretą :) proste, szybkie, ładnie wygląda (z warzyw można ulozyć fajne kompozycje między rulonami szynki) :)
ojjka, napisz mi co w związku z wkładeczkami do zaproszeń, bo obiecałam wydrukować :) a pewnie już niedługo będziesz rozsyłać :)

moja Teściowa robi coś podobnego :) może być zalane galaretką lub nie :) takie trójkątne rulony z szynki a do środka chrzan ze śmietaną(słodką) + tarte jabłko + rodzynki - to jest pyszne :)))

Ja proponuję sałatkę z tuńczyka bo jest prosta,szybka i smaczna.

Dzwonek łososia gotujemy w wodzie osolonej z zielem angielskim i listkiem laurowym.Dosyc dobrze należy posolic wodę bo ryba wciąga.

Gotowac ok pół godziny - mięsko "poszarpac" i rozłożyc na płaskim półmisku,na to wyłożyc konserwowego ogórka pokrojonego w kosteczkę i to wszystko zalac sosem.
Sos:
majonez,jogurt naturalny,sól,pieprz,czosnek i dużo świeżego koperku.

Pyszne!

:P Asiula - sałatka z tuńczykiem ale z łososia? :P

O matko - oczywiście,że z łososiem :)))

Zmęczona jestem...:)

Na więcej osób proponuje Chili con carne
przepis np. tu http://www.kwestiasmaku.com/dania_dla_dwojga/chili_con_carne/przepis.html
oraz
pieczone ziemniaki z przyprawami z sosem tzatzyki
oraz
malutkie mielone klopsiki, które fantastycznie smakują też na zimno i fajnie wchodzą na raz do buzi;)
oraz
pałki, skrzydełka, żeberka w worku
oraz
biała kiełbaska gotowana a potem podsmażana
oraz
leczo jak mówiła koleżanka z góry ;)
Postaw też na sałaki tak jak polecają dziewczyny i półmiski wędlin.

Rolada z sera

50 dag żółtego sera
20 dag wędliny
2 jaja na twardo
2 ugotowane marchewki
1/2 małej puszki groszku
natka pietruszki lub szczypiorek
1/4 kostki masła
10 dag serka topionego
sól, pieprz

1. Z masła, serka topionego utrzec gładką masę, dodac sól i pieprz. Jaja, wedlinę i marchewkę pokroic w drobną kostkę, natkę posiekac, wymieszac, dodac groszek i połaczyc z masą serową.
2. Żółty ser pokroic w małe kostki, włożyc do grubszej foliowej torebki, umieścic w garnku z wrzącą wodą, obracac tak, aby równo się roztopił (Trzeba uważac, aby torebka nie dotknęła dna garnka, ba ser nie będzie topił się równomiernie). Gdy ser bedzie miękki, należy wyjac go z torebki i rozwałkowac jak ciasto na prostokąt grubości około 0,5 cm (trzeba to robic szybko, żeby ser nie zastygał).
3. Posmarowac przygotowaną masą i zwinac. Owinac ściereczką lub folią alumoniową i włożyc do lodówki na około 2 godziny. Kroic w plasty około 0,5 cm.

Ta rolada jest pyszna!
Można też zrobic z innym farszem - pieczarkowym.

Jak chcesz mogę poszperac w przepisach i podac Ci sposób na roladę z pieczarkami.
Mogę też zaproponowac szybką pyszną sałatkę - szubę oraz przepyszną pierś kurczaka w sosie majonezowo-ananasowym (na zimno). Jak chcesz przepisy, to mów :-)

ja chcę ;)

Ja też chcę :) bo niedługo roczek mojej Gosi :) A rolada serowa brzmi PYSZNIE chociaz to topienei sera i wałkowanie to pewnie wyższa szkoła jazdy...

zgadzam się z M_Lady - takie maleńkie kotleciki mielone, na "1 zęba" ;P są super :) świetnie sprawdziły się na wieczorach Panieńskich ;) (moim i Moniki B.) :]

najpierw trochę roboty, ale później możesz podać na zimno do sałatek, ogóreczków/kukurydz/pieczarek/cebulek marynowanych lub zrobić sos i podać na ciepło :]

jakby coś - to też mogę Ci zrobić :) wiesz Ola, że ja zawsze lubiłam takie zajęcia ;)




kiedyś robiłam taką roladę serową z pieczarkami :) tylko opis wygląda strasznie :] w rzeczywistości nie jest to trudne :)

Nie wiem jak wy dziewczyny ale ja bym radziłą coś prostego zamiast wielu wykwintnych potraw bo jako gospodyni nie wyjdziesz z kuchni ....

Proponuję

1)sałatkę z tuńczyka:
tuńczyk, groszek z puszki +sól/pieprz+ majonez ( wersja super podstawowa)

Warto mieć te składniki gdzieś w kuchni. Jak zeżrą wszystko bardziej eleganckie to możesz szybciutko dorobić tą. Nawet nie zauważą, że byłaś w kuchni nieco za długo niż po prostu przynieść gotowca :)

2) sałatę grecką : sałata lodowa + pomidor + ogórek + cebula + oliwki + feta + oregano/sól/pieprz
Nadaje się i do śniadania i do obiadu

3) Sniadanie/kolacja Pieczywo czosnkowe :). Proste i ulubione przez większość moich gości. Rozrabiasz masło z pasującą Ci ilością zmiażdzonego czosnku dodajesz n.p. koperek ( może być suszony) i albo tniesz długą bułę/bagietkę na kromki i smarujesz albo nacinasz prawie do końca i wkładasz masło w nacięcia (hojnie) Tak możesz upiec na raz więcej buł a masz mieć dużo gości... Ja taką bułę zawijam częśćiowo w folię i do piekarnika. Wyjmuję jak wierzch sie zarumieni i zapach masła czosnkowego doprowadza mnie do szaleństwa. Można dodać trochę sera. Też można zrobić z pewnym wyprzedeniem ale godzin a nie dni.

4) roladki z łososia wędzonego. Mieszasz twarożek z n.p. koperkiem, rzodkiewką i zawijasz w plasterki łosia. Niestety to nieco więcej roboty ...

Pa,
Pratchettka

zapomnialam o dodaniu jogurtu do sałatki greckiej :)))

Ewa ja bym poprosiła przepis na tą pierś w sosie majonezowo- ananasowym :)

malutenkie kotleciki mielone super pomysl, mozna miedzy nie na talerzu podac pieczarki pokrojone na 4 (takie duze cwiartki) bądz wypatrzyc w sklepach takie malutkie (bez krojenia) i wszystko ponabijac wykalaczkami ;]

Jeżeli chodzi o roladę, to nie jest to wcale trudne. Trzeba tylko cierpliwie poczekac, żeby ser był plastyczny. Najlepiej wybrac miękki ser. Moja koleżanka nawet go nie kroi w kostkę, tylko podgrzewa w kawałku.

Pierś z kurczaka w sosie majonezowo-ananasowym

2 piersi podwójne pokrojone w kostkę 2x2 cm i posypane przyprawą do kurczaka

Ciasto naleśnikowe:
3 całe jajka
1/2 pojemnika kwaśnej śmietany
4 łyżki śmietany słodkiej lub mleka
mąki tyle, żeby ciasto było gęste jak kwaśna śmietana
sól, pieprz
Wszystkie składniki zmiksowac.

Do gotowego ciasta wrzucic pokrojoną pierś kurczaka i wymieszac.
Smażyc pojedyncze kawałki w głebokim oleju, wyjmowac i osączyc na papierowym ręczniku, ostudzic.

Sos:
średni słoik majonezu
2-3 łyżki ketchupu
sok z 1/3 puszki ananasa
Składniki wymieszac.

Usmażonego kurczaka wyłożyc na głeboki półmisek polac sosem i posypac pokrojonym ananasem.

prawdopodobnie zrobię:
-tort naleśnikowy ze szpinakiem
-sałatkę z małego makaroniku
- jajka faszerowane
- śliwkę suszoną z migdałem zawiniętą w boczek
-pomidorki z mozzarellą

do tego pewnie chlebek, wędlinki, warzywka

oczywiście będzie tort i inne słodkości. wszystkie te dania nie na słodko, chcę by były łatwe do podania. tak by poszło - piekarnik - stół, lodówka - stół.


może zdecyduję się na "prawdziwy obiad"
oczywiście mam na myśli roczek

mogę podać przepis na pyszny chleb
najpierw trzeba zrobić zakwas: 3 łyżki mąki żytniej wymieszać z 3 łyżkami wody,przykryć gazą odstawić na 3 dni w temperaturze pokojowej,ja stawiam na półce w kuchni

po 3 dniach zakwas powinien z wierzchu delikatnie stwardnieć a pod spodem piękny zakwasik mamy

i tak do dzieła:
1 kg mąki jaki mamy lub jaką lubimy(pszenna,żytnia,razowa,razowa żytnia,itd)
1 szklanka otrębów
1 szklanka płatków pszennych
1 szklanka płatków żytnich
1 szklanka siemienia lnianego
1 szklanka sezamu
1 szklanka słonecznika
3 łyżki cukru
1,5 łyżki soli

MIESZAMY DOKŁADNIE I DODAJEMY:

3 łyżki naszego zakwasu
600 ml ciepłej wody(nie koniecznie gotowanej)
600 ml wody gazowanej

mieszamy dokładnie
ODKŁADAMY 3 ŁYŻKI DO POJEMNIKA Z POKRYWKĄ(ABY NIE ROBIĆ ZAKWASU NASTĘPNYM RAZEM)TAKI ZAKWAS MOŻE BYĆ PRZECHOWYWANY 2 TYGODNIE W LODÓWCE

smarujemy blachę olejem wkładamy ciasto
CIASTO POWINNO ODSTAĆ 12 GODZIN!!!
ja zakręcam wieczorem wstawiam blachę do piekarnika a rano włączam piekarnik na 180 STOPNI bez termoobiegu i po 1,5 godzinie

mamy pyszny,syty chlebek bez konserwantów i ulepszaczy!!!

dziewczyny tak piszecie o tych mielonych kotlecikach malutkich a mogłybyście napisać przepis..ja robie czasem mielone, ale ostatnio przestały mi smakować, może macie jakiś inny przepis :)) pliss:))

u nas zawsze sprawdzaja sie jeszcze oprocz malych mielonych male kotleciki drobiowe (piers z kurczaka lub z indyka) w panierce migdalowej i platkach kukurydzianych, salatka na slodko (seler ze sloika,ananas,jablko, jajko, por, moze byc szynka drobiowa, +odrobina majonezu i jogurtu), ryba po japonsku, piers w pomidorach, w kurkach - wlasciwie wszystko co mozna zrobic z piersi w naczyniu zaroodpornym wczesniej i potem w czasie imprezy tylko podgrzac, a z ciast bardzo szybkie: raffaelo lub ciasto cynamonowo - jablkowe

Ryba po japonsku? Nigdy nie slyszalam, a tym bardziej nie jadlam! Mozesz podac przepis?

Mrówka - ja robię z mieszanego mięsa mielonego :] (wieprzowo-wołowe, czasem dodaję też drób)

do tego jajka, rozmoczona bułka(wyschnięta), Vegeta, troszkę przyprawy grillowej, sporo zesmażonej drobno pokrojonej cebulki i duuużo posiekanego koperku :] jeśli mięso jest za mokre - dodaję bułkę tartą :)

formuję małe kotleciki - troszkę większe jak 5zł, i smażę :)


moja koleżanka przed smażeniem obtacza w bułce tartej :]