Sztućce... w lokalu o dużej przepustowości.
Ze zmywarki po osuszeniu wychodzą ślady. Na polerowanie ręczne nie ma absolutnie czasu.
.
Jak sobie radzicie w takich przypadkach?
.
Popracować nad zmywarką, filtrem wody, czy są jakieś inne magiczne sposoby?

Albo polerka do sztuććów albo zmywarka z odwróconą osmozą.
Dobrze będzie rownież przeprowadzić badania wody, zorientować się jaka jest czystość wody. Jakie jest zakamienienie. I tym samym dobrać rownież filtry.

Poza tym może być problem ze zmywarką:
https://www.kaletagroup.pl/profesjonalne-wyposazenie-gastronomii

Od siebie polecam kontakt z nimi. Powinni dobrać odpowiedni sprzęt.