dziewczyny co myslicie o szwedzkim stole? mam zaklepana sale ale mam watpliwosci co do tego stołu.
Na normalnym stole ma bym podany obiad, a pozniej zimne zakaski, natomiast cała ciepła kolacja wraz z zupami ma byc na szwedzkim stole....
Jakos dziwne mi sie to wydaje, bo po 1sze zwykłe stoły będa wyglądały na puste a po drugie ludzie beda sie szwendac po sali po jedzenie, a po 3cie starsze osoby np. dziadkowie maja sami sobie nalewac zupe i isc z nia przez cala sale ?
Jakos nie jestem do tego przekonana....wlasciciel przekonuje nas ze chodzi tu o estetyke i ze nikt nie moczy rekawow w jedzeniu, i poza tym wszytsko stoi na podgrzewaczach i jest ciepłe.
A co wy o tym sadzicie?

olimpia a masz wkońcu wesele w chacie?

agusia. tak termin zarezerwowany :) tylko mam własnie wątpliwości co do tego szwedzkiego stołu :/

aha....no i ciasta...chce swoje zamowic, a niestety oni nie maja pater...nie wiem czy cukiernie daja razem z ciastem.

to zrób tak jak oni ci radzą, po pierwsze na stołach będzie tyle zimnych zakąsek że nie będzie juz miejsca na tą ciepłą kolacje po 2 to maja racje będzie to cieplejsze bo podadzą je w podgrzewaczach i wygląda to naprawde super a o starsze osoby się nie martw wbrew pozorą to sobie poradzą a zawsze można poprosić kelnerów żeby przeszły się po sali i popytali się czy może coś podać im z tego szwedzkiego stołu, myśmy tak mieli i byliśmy z tego zadowoleni zwłaszcza że naprawde jedzenia jest dość sporo, a mam pytanie nie proponowali ci żebyś również obiad podała na szwedzkim stole?

jak to oni nie mają pater? myśmy mieli własne ciasta i nie było problemy z paterami tyle że ciasta również były wystawione na szwedzkim stole

Nie...tzn chyba cos wspominali, ale jak mój narzeczony zrobil mine miesiaca przy zdaniu "no ale obiad to chyba podacie tradycyjnie?!" to gosc odpuscił :P
hehe....
no agusia niby racja....ale wiesz...czy te stoły w tyc zakaskach nie beda wygladac ubogo ?....i czy mozna naprawde liczyc na kelnerów...hmm...sama nie wiem.

chyba chodzi Ci o stół w formie bufetu, bo szwedzki stół jest z potrawami z ryb :D

jak zwał tak zwał :P

stoły od jedzenia naprawde aż się uginały sama pracuję w branży gastronomicznej i byłam zdziwiona że za taką cene jest tyle jedzenia naprawde masa , po za tym robi się straszny bałagan na stołach bo masz jeszcze dekoracje termosy z kawą i herbatą napoje juz tak naprawde brak miejsca, o obiad też nasz namawiali na szweda ale się uparłam na podanie go tradycyjnie bo na samym początku wesela goście troche się wstydzą ale potem to już nie mam takiego problemu, na weselu siostry stół szwedzki i stół wiejski był naprawde oblegany

a jak z tymi ciastami ? braliscie od nich czy z cukierni ? bo mi sie wydaje ze 20 zł za osobe dodatkowo to troche duzo....przeciez nikt nie zje ciasta za 20 zł !
tylko problem z tymi paterami

A ja jestem przeciwna. Wolę, żeby jedzenie na stołach. Babka w dworze chciała nam ciasta dac na szwedzkie stoły, bo nie jest zwolenniczką' ,żeby śledź stał obok ciasta".A ja jestem zwolenniczką :) Jak ktoś chce jeść śledzia z ciastem - to śmiało!!
Zawsze mnie krępuje, jak wszyscy widzą, ile razy wstaję po ciasto. Niech sobie wszystko na stołąch stoi :D

mieliśmy własne ciasta i były one wystawione na szwedzkim stole i nie przypominam sobie żeby był jakiś kłopot z paterami ale jak wystawiasz je na osobnym stole to jest potrzebna mniejsza ich ilość a ty jak chcesz mieć je podane?

każdy ma jak woli ale ja popieram aby ciasta stały na osobnym stole, jeśli jest taka możliwość to również ciepła kolacja

hmmm...ciasta na szwedzkim stole jak najbardziej......ale ta kolacja troche mnie przeraza:/

nie ma znaczenia dla mnie jak bedzie ciasto podane czy na szwedzkim czy normalnie

nie bo wiesz jak to jest potem jeden rodzaj mięsa stoi w jednym końcu stołu a 2 w drógim końcu i goście albo tego nie posmakują albo będa i tak musieli wędrować, a tak masz wszystko elegancko podane podchodzisz i nakładasz sobie na co masz ochote, to jest moje zdanie

Hm...niby te miesa to racja, ale wedrowac z goraca zupa://///ehhh

nie jest tak żle bo stół jest kak ustawiany że wogle nie podchodzisz do parkietu a ja zawsze prosiłam kelnerke czy by mogła mi ją zanieść do stołu i nie było z tym problemu kelnerki stoją tam na baczność jak w wojsku

troche mnie uspokoiłas....moze podpłace jedna kelnerke zeby moja babcie obsługiwała:P...hehe...z jej strony najbardziej boje sie krytyki :P.....a powiedz mi jeszcze z tym ciastem....oni chca jakis papier z tych cukierni ? bo moj Karol pochodzi ze stron gdzie na Weselu musi byc sekacz i mrowisko i na pewno goscie nam przywioza tego mnostwo na wesele...tylko czy jest potrzebny jakis certyfikat czy cos?

nie to cukiernia musi mieć wszystkie uprawnienia, a ty nie musisz im nic dostarczać wystarczy że oni odkroja po kawałku z każdego ciasta i przechowaja je 3 w razie zatrucia jest to próbka do badania i tak się praktykuje, pewnie to ci ten ich menager Piotr tak fisiuje troche przesadza,

ja też się bałam o dziadka bo jest strasznie wybredny ale sobie poradził i nie chciał żadnej pomocy ale penie że możesz ich poprosić żeby zadbali o twoja babcie wkońcu po to kelnerzy są:)

nie dopisałam muszę te ciasta pzrechować przez 3 dni

o tym nam Pan Michał mówił :) no ale mysle ze jakos to przejdziemy:)...no wlasnie i tak jak mowisz......tyle jedzenia za tak mala kase? troche sie boje ze bedzie mało.....a wiekszosc rodziny mojego Karola jest ze wsi wiec sa przyzwyczajeni ze od zarcia to az sie stoły uginaja.:/

moim zdaniem szwedzki stół z ciepłymi posiłkami to porazka i wygodnictwo dla obsługi-ciasta na szwedzkim stole tak ,ale ciepłe posiłki to cos nie tak

ja byłam pozytywnie zaskoczona ilościami myślałam na początku że to jakieś małe porcje ale było wszystko ok oni liczą 3 porcje mięsa na obiad a większość sal i restauracji tylko 1,5 porcji na osobe, a jak to cenowo wygląda na przyszły rok bo w tym roku kosztował tańsza wersja 140 zł a droższa 165 zł

145 tansza i 165 drozsza...nie liczac ciast i alkoholu.
No wlasnie obawiam sie tej malej ilosc.....niby gosc zapewnial ze bedzie ok, ale tak ekskluzywne jedzonko mozna powiedziec, za taka cene hmm...zobaczymy...a zmienialas cos w menu ?

chciałam wywalic de volaia bo jak go goście widzą to się na niego ofszem żucają a tyle lepszych rzeczy zostaje ale prawie mnie tam za to ukamieniowali teraz żałuje, ( mowa o tym menu za 165 zł bo to właśnie mieliśmy) wywaliłam tatara z łososia a na tatara z polędwicy oni się uparli no a rodzice ustapili i tez porażka wogle goście go nie jedli i wszystko poszło w kibel a i to carpaccio z łososia też do usunięcia w to miejsce proponuje wędzone ryby typu łosoś i węgorz (mieliśmy na własnym weselu i siostry rewelacja zwłaszcza węgorz) a poprosiłam żeby przygotowali jakąś zakąske z polędwiczki wieprzowej i była nadziewana grzybami bardzo dobra reszty wogle nie zmienialiśmy, i jeszcze wywal tego łososia faszerowanego może i on super wyglada ale też go nikt nie ruszył a zaraz po weselu poszedł cały w kibel, a jeszce jedno mają w tym menu skrzydełka są pyszne tyle że za wielkie bo to skrzydełko jest z kawałkiem piersi wygląda moim zdaniem nieciekawie i jest za duże w to miejsce coś innego nap udka z kurczaka ale podzielone na pałke i podudzie.

i jescze zmiana oni proponują w tej wersji na obiad zupe grzybową a na kolacje rosół to też mi się nie podobało i zamieniłam te zupy bo na obiad goście lepiej wolą jednak tradycyjny rosół, ale przyznam że grzybowa rewelacyjna do tego były pyszne grzanki, tylko sobie apetytu narobiłam aż zgłodniałam, jedzenai było ogrom ja po swoim weselu tyle nie przywiozłam do domu a miałam własnych kucharzy

kiedyś na forum była taka dziewczyna kicia____basia i ona tez miała wesele w tym roku w chacie zaraz po nas możesz jeszce jej się zapytać o opinie

Hm...z tym tatarem to racja....ja chciałam zostawić z lososia tylko bo ja mam rybna rodzinke....a dwa to za duzo....bo po trzech godzinah oni to podobno zbieraja (tzn. tatar) wiec dwie zakaski mniej :/....i tez mysle zeby jakas rybke zamienic na miesko...jednak nie wszysycy lubia ryby a menu w nie obfituje.
De volaia chyba zostawie bo to taka kasyka :)...i napewno doloze jeszcze bigos bo moj karol nie wybaczy mi wesela bez bigosu, choc to malo eleganckie :P

a oni nie mają go w tym menu bo pmiętam że u siostry był no i masz racje tak sobie wyglądał, ale skoro luby go uwielbia to musi być:)

to racja troche z dużo tych ryb zwłaszcza w tych zimmnych zakąskach a z doświadczenia lepiej na takich imprezach schodzą ryby wędzone zwłaszcza węgorz choć ja nie mam pojęcia co ludzie wtej rybioe widzą, no ale o gustach się nie dyskutuje

a skad braliscie wegorza? bo oi w swoim menu nie maja i tych skrzydelek tez nie widze:P

węgorza zawsze załawialiśmy od znajomego ale brdzo dobre są w korybie w pucku bądź w rafie koło władyusławowa, a skoro nie ma skrzydełek to coś tam widocznie pozmieniali

qrcze, bo nie wiem czy nie beda wydziwiac z tym wegorzem tak jak z ciastami....a czy jak go przywiozłas to jakos ladnie go podali ?

nam nie robili zadnego problemu i był super podany, i też wystarczy że po kawałku odkroją i przez 3 dni przechowają. nawet sanepid tak zaleca

NO TO SUPER :)....Ja sama tez za wegorzem nie przepadam, ale fajnie wyglada :) a ta zupa grzybowa...hm...niby jestem tradycjonalistka, ale jakos jestem do niej przekonana :)....raz moze byc cos innego :) a za grzybowa moja rodzinka wprost przepada:)...pozniej mam dylemat tylko bo nie wiem czy dac rosol i barsz czy zurek i barszcz..hmmm...a najlepiej podałabym flaczki :)..ale tego w zestawie nie maja :)

no to dużo sie pozmieniało bo myśmy flaczki mieli, ja rosół bym wywaliła i się zapytała czy by flaczków nie zrobili tej przekąski z polędwiczki też nie mieli w menu a ja zrobili

aaa... czyli jakies odstepstwa robia...np. jakby chciała cos czego nie ma w menu ?

raczej tak zresztą zapytać zawsze można prawda kwestia menu to moim zdaniem tylko formalność generalnie jak jest porządny kucharz to zrobi ci wszystko co chcesz a jak są jakieś problemy to znaczy że nioe potrafi niczego innego przygotować niż to co jest w menu bo tego się wyuczył

no troche mnie uspokoilas :)...ale ten szwedzki stol nadal mnie nie przekonuje....:/......ale sala jestem zachwycona wiec jest ok :)

a macie ślub na dolenej czy górnej sali?

na gornej. bedziemy miec okolo80-90 osob wiec ta na dole bylaby zaduza........a jak mieliscie swoja impreze to bylo odgrodzone ta roleta przejscie z jednej do drugiej sali ? bo mowil mi o takim rozwiazaniu zeby goscie sie nie mieszali i jestem ciekawa jak to wyglada.

nie nic takiego nie mieliśmy bo to było ich pierwsze wesele i byliśmy tam sami a wsele było na dolnej sali

to musieliscie miec duzo gosci co ?...aaa...moze to głupie pytanie, ale to carpacio z lososia to byly plastry czy paseczki ? z czym bylo podane ?:)

qrcze, moj luby wlasnie podpisał umowe....i mowi ze jednak obiad ma byc tez na szwedzkim...czyli tez beda robic problemy :/

nie nie będzie problemów tylko twardo obstawaj na swoim że tak ma byc i koniec, wesele było na 110 osób, nie daj sie im przegadać bo wygodniej im jest żeby wszystko było na szwedzie ja popieram jak obiad jest w stołach potem zakąski zimne a ciasta i ciepła kolacja na szwedzie, ale ty zrobisz jak będziesz chciała bo to wkońcu twoje wesele a z nimi trzeba twardo, a jeszcz jedno niech ci zrobią podwójne krycia czyli sztućce do obioadu i do zakąsek mają już leżec na stołach przed obiadaem bo potem troche czasu zajmuje posprzątanie po obiedzie i rozłożenie nowych nakryć a to wydłuża wydanie zakąsek, bardzo mi się to nie podobało

a carpacio nie wiem jak jest tam podawane bo też je usunełam z menu w mojej rodzinie jednak lepiej schodzą ryby wędzone

tak tak:) bede twarda :) hehe

życzę wam powodzenia w organizacji wesela , a jak będziesz miała jakieś pytania to śmiało pytaj, a tak z ciekawaści jaką będziecie mieć orkiestre? i gdzie ślub?

jeśli mogę spytać?

ja też nie robiłabym dań na ciepło na innych stołach, ciasta, czy owoce - owszem; ostatnio na weselu jak byliśmy był też oddzielny stół z wędlinami, rybami i różnymi dipami - i to też było super; jednak co do innych rzeczy to jeszcze bym się zastanowiła choćby dlatego, że jak piszesz niektórym może być ciężko sobie coś przynieść (a wątpie żeby w takich sytuacjach kelnerzy cały czas usługiwali, wiemy już z doświadczenia że obsługi są różne) pozatym rozstawia się na stołach tak jedzenie żeby i z jednego końca stołu i z drugiego było mniej więcej to samo tzn. te same mięsa i surówki żeby nie biegać po nie bóg wie gdzie :)

ja nie lubię imprez ze szweckim stołem ... ciasta, kolorowe alkohole, owoce ... to tak, zakąski nie

agusia slub bedziemy miec w kościele św. Stanisława Kostki u Jezuitów w Gdyni, a orkiestra....hmmm.... jestesmy na etapie szukania i wyboru :)

to macie kawałek na sale, o myślałam że już macie zaklepaną jakąś orkiestre i byłam ciekawa jaką

no jest ponad 20 km.....bedziemy autokar dla gosci wynajmowac.

nie dziwię się, jechaliśmy z Redy ale tez rodzice zdecydowali się na autokar bo się bali że goście zrezygnują tym bardziej że wesele na początku jak pamiętasz miało się odbyć w Rumi

Obiad na szwedzkim to chyba nie za bardzo? Pierwszy posiłek, goście głodni, kolejka i zamieszanie się zrobi. Ciasta, owoce, wiejski stół to ok, ale obiad i ciepła kolacje to chyba jednak lepiej, aby podano Wam to do stołu:)

Powodzenia w negocjacjach ;)

u nas stały ciasta, owoce i kawa/herbata na szwedzkim stole i to uważam było super - bo mi akurat też nie podoba się "śledź obok ciasta" ;)

natomiast ja chciałam przez chwilę zrobić też stół sałatkowy, takie żeby sobie samemu mieszać - jak jest np. w Pizza Hut - ale Pani organizująca catering powiedziała, że z doświadczenia wie, że to się nie sprawdzi, bo wiele osób nie będzie podchodzic do takiego stołu, a poza tym to jest wesele i sałatki powinny być "bezpieczne", żeby nikt się nie pochorował ;)

co do stołu z kolacją i innymi daniami "konkretnymi" ja bym była przeciw, wiele osób właśnie nie podejdzie do takiego stołu... a już zupa to w ogóle dziwnie...
choć z drugiej strony fajne jest to, że stoją na podgrzewaczach i nie stygną... ale ostatecznie jednak jestem raczej przeciw... :)

qrcze...teraz to juz w ogole jestem w kropce:/ jednak wiekszosc ludzi przeciw:/

ja jestem za bo na własnym weselu mieliśmy w ten sposób podaną kolacje no i owszem troche było trzeba gości zachęcić ale już na weselu siostry w tym roku nie było takiego problemu goście byli już uświadomieni i gnali do tego stołu jak pszczoły do miodu a zup mieliśmy aż 4 rodzaje bo jak stoją na szwedzie to mogą ich byc nieco mniejsze iliści a jak ktoś był niepewny że doniesie swoją miseczke do stołu to kelnerki chętnie pomagały bo były bardzo uprzejme

to jest kwestaia mentalności, moi rodzice na naszym weselu też byli pzreciwni a potem było już ok, i też troche estetyki, a co zrobicie jak będzie serwowana szynka lub prosiaczek to jest na tej samej zasadzie na naszym weselu orkiestra zaprosiła gości do odbierania porcji a wszysce siedzieli więc sprawni kelnerzy sami wiedzieli że trzeba im to roznieść

ale końcu niech każdy robi jak chce:)

Hmmm...ja mam strasznie duzo watpliwosci, ale nie wiem czy da sie wygrac z wlascicielem...w koncu im tak jest wygodnie.....

generalnie jeśli nie będziesz chciała szwedzkiego stołu to muszą dostosować się do ciebie, my przynajmniej tak robimy.

Kolacja na szwedzkim to jescze by przeszła. Jak juz wesele trochę trwa to już sobie tam podjadasz kiedy chcesz. Z tymi 4 rodzajami zupki to ciekawie:) I wszystko caly czas ciepłe na podgrzewaczach. Ale obiad?! Do czego goście usiądą? Do pustego stołu? Zanim Ci ostatni dotra do tego bufetu to pierwsi juz beda po obiadku. Jakoś nie moge sobie tego wyobrazic, kojarzy mi sie to ze stolówka ;)
Prosiak czy szynka, tak samo jak i tort to wiadomo, że podawane są na osobnym stole i goście sami odbieraja porcje, bądż obsluga czy świadkowie pomagają roznosić talerzyki.

No ale może własiciele wiedzą co robia :)

mam nadzieje, ze nie bedzie afery z tego powodu :P...hehhe...w sumie...to tylko kolacja...zimne zakaski beda stały caly czas pod reka, no ale zobaczy sie jeszcze.

nie nie! obiad ma by podany tradycyjnie i basta !:) na stołach ma byc duuuuużo mięcha i koniec:) a co do tej kolacji...to faktycznie juz ludzie beda rozochoceni :P.....a zupy moznaby sie najesc ile sie chce.....w sumie nie jest to takie złe :)

no argumenty "za" też są...