Endrizzi × True

W Trentino wszystko zaczyna się od wysokości. Od chłodu, który porządkuje dojrzewanie. Od światła, które wyostrza strukturę. Od czasu, który nadaje winu rytm.

Endrizzi to rodzinny dom winiarski obecny w tym krajobrazie od 1885 roku. Kolejne pokolenia pracują na tych samych zboczach, pogłębiając rozumienie miejsca zamiast je redefiniować. To winnica, w której decyzje podejmowane w winnicy wyznaczają charakter wina znacznie wcześniej, zanim trafi ono do piwnicy.

Trentino w interpretacji Endrizzi jest mozaiką mikroobszarów. Wysokość, ekspozycja i gleba tworzą odrębne narracje, które prowadzą wina w różnych kierunkach. Z tej precyzji wynika styl: klarowny, skupiony, oparty na świeżości i napięciu, z wyraźnym potencjałem dojrzewania.

Podczas degustacji spotkamy się z przedstawicielem winnicy, który opowie o tym, jak czyta się terroir w skali parceli. Jak planuje się rozwój win w czasie. Jak buduje się spójne portfolio, w którym każde wino wynika z miejsca, a nie z założonej tezy.

Ten wieczór będzie poświęcony jednemu regionowi i jednej winnicy. Rozmowie o pochodzeniu, strukturze i czasie. O winie jako zapisie krajobrazu i decyzji.

Degustacja win Endrizzi
Piątek, 27.02.2026
Godzina 19:30

True steaks & seafood
ul. Chmielna 10
80-748 Gdańsk

799 zł / osoba

Rezerwacje:
+48 727 600 601
true@truerestaurant.pl