Hola España

Paweł Leszczyński - kucharz z wieloletnim doświadczeniem, absolwent warszawskiej szkoły gastronomicznej im. Eugeniusza Pijanowskiego. Swoje umiejętności rozwijał m.in. w restauracjach Amber Room, Winosfera oraz Pomidoro, a także w sopockim White Marlin, gdzie przez lata pełnił funkcję sous chefa.

Od ponad dekady związany z Trójmiastem, obecnie współtworzy jako sous chef kuchnię Sopockiego Młyna. W pracy stawia na wyrazisty smak, sezonowe produkty i kuchnię opartą na szczerym, dopracowanym rzemiośle. Prywatnie miłośnik dobrej i mocnej muzyki oraz tatuażu.

Poczuj klimat słonecznej Hiszpanii i odkryj radość gotowania w wyjątkowej, swobodnej atmosferze. To spotkanie pełne aromatów, kolorów i smaków, które przeniosą Cię prosto na tętniące życiem hiszpańskie ulice i do rodzinnych kuchni południa Europy.

Podczas warsztatów nie tylko nauczysz się przygotowywać klasyczne dania, ale przede wszystkim poznasz techniki, które z łatwością wykorzystasz w swojej codziennej kuchni. Wspólne gotowanie to także świetna okazja do spędzenia czasu w inspirującym towarzystwie, wymiany doświadczeń i dobrej zabawy.

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz swoją kulinarną przygodę, czy gotowanie to Twoja pasja - te warsztaty są dla Ciebie.

Współorganizator: Sopocki Młyn

MENU

TAPAS - hiszpańskie przekąski

• Tortilla Española - tradycyjny hiszpański omlet z ziemniakami i cebulą


• Krewetki w białym winie - aromatyczne, z czosnkiem i natką pietruszki


• Sos Aioli - kremowy czosnkowy sos na bazie oliwy


• Wiosenna salsa warzywna - świeża, lekka i pełna kolorów


• Deska tapas: oliwki, szynka Serrano, anchois, chorizo, pieczywo

ZUPA

Hiszpańska zupa rybna

Rozgrzewająca zupa z dorszem, chorizo, ziemniakami i odrobiną wytrawnego sherry.

DANIE GŁÓWNE

Paella Frutti di Mare

Królowa hiszpańskiej kuchni - paella z owocami morza, szafranowym ryżem i aromatycznym bulionem.

DESER

• Flan - delikatny krem karmelowy, klasyk hiszpańskich deserów


• Torrijas - hiszpański tost z miodem, orzechami i aromatycznymi przyprawami

NAPOJE

woda, kawa, herbata, sangria

Cały dochód z tego spotkania przeznaczony zostanie na wsparcie podopiecznych Projektu PAKA Fundacji im. ks. Jana Kaczkowskiego.