Zapraszamy na wyjątkową kolację degustacyjną. Na pierwszym planie stawiamy nie tylko smak i jakość, ale również głębokie zrozumienie pairingów.
Odkryjcie z nami, jak mistrzowsko dobrane wina mogą uwydatnić i wzbogacić każdy element serwowanych dań. Tak tworzą się niezapomniane kulinarne doświadczenia.
Oto jakich połączeń spróbujemy:
Aperitif
Champagne Charles Heidseick Blanc de Blanc
Tatar wołowy / trufla / grzyby / szczypior / chorizo
Delikatne taniny i eleganckie nuty czerwonych owoców w Chanson Pernand Vergelleses 2017 subtelnie harmonizują z intensywnymi smakami tataru wołowego. Pikantność chorizo i kwasowość marynowanych grzybów są doskonale równoważy owocowy charakter wina, co podkreśla truflową głębię i dodaje całości lekkości.
Skrei / szafran / raki / mule / szparagi / dymka / polenta
Bogate w owocowe i kwiatowe aromaty Olivier Leflaive Santenay Blanc 2020 świetnie komponują się z delikatnością dorsza. Wino, dzięki swojej mineralności i odświeżającej kwasowości, wzmocni smaki szafranu, raków i muli, jednocześnie równoważąc goryczkę palonej dymki i łagodząc ostrość sosu z chili.
Polędwica z jelenia / seler / orzech laskowy / racuch / demi glace / fermentowany czosnek
Chateau Pontet Canet 2011, z jego złożonym bukietem ciemnych owoców, przypraw i eleganckiej dębiny, doskonale wspiera bogaty smak polędwicy z jelenia. Wino to, z intensywnymi, ale dobrze zintegrowanymi taninami, podkreśla słodycz demi glace i fermentowanego czosnku, jednocześnie kontrastując z ziemistymi nutami selera i orzecha laskowego.
Pistacja / wiśnia / czekolada / rum
Słodycz i bogactwo smakowe Hans Tschida Muskat Ottonel 2009 doskonale uzupełniają deser, łącząc się z nutami pistacji, wiśni, czekolady i rumu. Wino, z charakterystycznymi słodkimi i kwiatowymi aromatami, tworzy wyjątkowe połączenie z deserem, zapewniając złożoność i długotrwałe wrażenia smakowe.
Zarezerwuj swoje miejsce na tej wyjątkowej kolacji. Liczba miejsc jest ograniczona.
Chcesz o coś dopytać, zarezerwować miejsce?
+48 882 822 282
mercato.gdansk@hilton.com
