Kolacja komentowana z winnicą Ruffino.
Już 10 czerwca o godzinie 19:00 w Niesztuce odbędzie się wyjątkowa kolacja komentowana przygotowana we współpracy z winnicą Ruffino.
Ruffino to jedna z najbardziej rozpoznawalnych i historycznych winnic Toskanii, założona w 1877 roku w Pontassieve niedaleko Florencji. Od ponad 140 lat marka tworzy wina będące symbolem włoskiej elegancji, łącząc tradycyjne metody produkcji z nowoczesnym podejściem do enologii. Winnica słynie przede wszystkim z doskonałych win z regionu Chianti Classico oraz Bolgheri, a jej etykiety od lat obecne są na stołach najlepszych restauracji na całym świecie.
Wieczór poprowadzi Paolo Pozzi, który opowie o filozofii Ruffino, charakterze poszczególnych win oraz sztuce ich łączenia z autorskim menu przygotowanym specjalnie na tę okazję.
Menu:
CEVICHE Z BIAŁEGO HALIBUTA
malinowe mleko tygrysie, rzodkiewka, marakuja, bazylia, orzechy pinii, szczypiorek
Pairing: Aqua di Venus Rosé
TATAKI JAGNIĘCE
jeżynowe ponzu, igły świerkowe, pesto z czosnku niedźwiedziego
Pairing: Riserva Ducale Oro
ANTRYKOT WOŁOWY
białe szparagi, demi glace, grzyby shiitake
Pairing: Modus
POLIK WOŁOWY
risotto ze szparagami, sos z czerwonego wina z jałowcem, parmezan
Pairing: Garzaia Bolgheri Superiore
UBITY MIÓD
ricotta, karmel imbirowy, korzenna kruszonka, czereśnia
Pairing: Serelle Vinsanto
Cena kolacji: 300 zł + 10% serwisu.
UWAGA: Liczba miejsc jest mocno ograniczona, zachęcamy zatem do szybkich decyzji rezerwacyjnych
Rezerwacje przyjmujemy telefonicznie lub przez naszego messengera.
Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora
Kolejna odsłona Kolacji Szefów Kuchni. Whisky w roli głównej
