Warsztaty kulinarne (japońska)

Podczas przygotowywania japońskich potraw używa się niewiele przypraw, co pozwala na docenienie czystego smaku składników. Potrawy są proste, szybkie w przygotowaniu, niskokaloryczne i przede wszystkim przepyszne.

Prowadzenie: Kamil Sadkowski
Czas trwania: 3-4 h



Przygotujemy:
> Chawanmushi z krewetką i shiitake (delikatny wytrawny krem jajeczny gotowany na parze z krewetką i grzybami shiitake)
> Sunomono z wakame i krewetką (lekka sałatka z ogórka, glonów wakame, krewetki i octu ryżowego)
> Kabocha no nimono (dynia kabocha duszona w bulionie dashi z sosem sojowym, mirinem i sake)
> Ebi tempura z ten-tsuyu (krewetki w lekkim cieście tempura podane z sosem ten-tsuyu)
> Sake no Yūan-yaki (łosoś pieczony w marynacie z  sosu sojowego, sake, mirinie i yuzu)
> Kinoko gohan (japoński ryż gotowany z grzybami, sosem sojowym, mirinem i dashi)
> Sukiyaki (japońskie danie jednogarnkowe z cienko krojoną wołowiną, tofu, warzywami, grzybami i słodko-słonym sosem warishita)
> Agedashi dofu (smażone tofu w lekkim bulionie dashi z imbirem, daikonem i dymką)
> Dorayaki z anko i kremem kasztanowym (japońskie placuszki biszkoptowe przełożone słodką pastą z czerwonej fasoli i kremem kasztanowym)

-> na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
-> po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.