Warsztaty kulinarne (meksykańska)

Ekscytującą kulinarną podróż do serca Meksyku, gdzie odkryjecie tajemnice jednej z najbardziej smakowitych i kolorowych kuchni świata! Nasze warsztaty kuchni meksykańskiej to niezapomniane doświadczenie, które pozwoli Ci zanurzyć się w świecie pełnym aromatycznych przypraw, świeżych składników i autentycznych przepisów w nowoczesnym wydaniu.

Prowadzenie: Agata Tomczak
Czas trwania: 3,5-4 h

Przygotujemy:

> domowe totopos (chipsy z tortilli) z guacamole, salsą verde z tomatillo, pico de gallo i salsą roja
> pieczone czarne marchewki z mole poblano i sezamem
> łosoś Mextlapique, mole z pestek dyni, pieczone pomidory, czerwona cebula, kolendra
> carpaccio z pomidorów heirloom, salsa macha z orzeszków ziemnych, ogórkiem i opalaną kukurydza
> cochinita pibil, wolno pieczona wieprzowina w achiote, purée z czarnej fasoli domowymi tortillami
> tostada z marynowanym labraksem, mole pistacjowe, marynowana kalarepa, kolendra, skórka z limonki
> tostada z carne asada, opiekaną wołowiną, majonez guajillo, salsa z ananasa, kolendrą i prażonym sezam
> churros, cukier z papryką pasilla i czekolada z mezcalem

-> na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
-> po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.