stat

Mięso drobiowe to niekwestionowany lider polskich stołów. Nie tylko dzięki swojej dostępności, ale także dzięki wartościom odżywczym i wszechstronności. Jest lekkostrawne, niskokaloryczne i bogate w pełnowartościowe białko oraz cenne nienasycone kwasy tłuszczowe, co czyni je idealnym wyborem zarówno dla osób dbających o zdrową dietę, jak i dla tych, którzy szukają kulinarnych inspiracji. Choć często traktowane jako coś oczywistego, mięso drobiowe skrywa ogromny potencjał. Odpowiednio przygotowane, z dbałością o technikę krojenia, dobór elementów i metody obróbki  potrafi zaskoczyć głębią smaku i różnorodnością zastosowań. Od klasycznych potraw po kreatywne fuzje kulinarne, drób może być podstawą dań, które nie tylko nie nudzą, ale zachwycają na nowo.

Prowadzenie: Adam  Woźniak

Przygotujemy
kaczka confit z puree z pasternaku i karmelizowanymi jabłkami
skrzydełka z kurczaka w glazurze z miso, imbiru i sezamu
indyk sous-vide z musem z kasztanów i konfiturą żurawinową
tajine z kurczaka z oliwkami i kiszoną cytryną i kuskusem
kaczka Wellington z sosem z czerwonego wina i puree z pietruszki i wanilii
kluski śląskie z gulaszem z żołądków drobiowych w czerwonym winie

-> na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
-> po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.

alert Treść tworzona na podstawie materiałów prasowych organizatora.

paź 23

czwartek, g. 18:00

bilety 470 zł

w każdą niedzielę (od 07.09.2025 do 28.06.2026), g. 13:00 - 15:00

Gdańsk,
bilety 115 zł