Przez długi czas cały świat uważał, że kuchnia Neapolu najlepiej i najpełniej wyraża "włoskość". Rzeczywiście to w Neapolu wynaleziono makaron z sosem pomidorowym, spaghetti z małżami i pizzę. Stała obecność w krajobrazie posępnego Wezuwiusza z jednej, a Herkulanum i Pompei z drugiej strony jawi się jako wieczne "memento mori". Na ziemi przemieszanej z lawą wulkaniczną i morskimi algami rosną warzywa i owoce o wyjątkowej pełni smaków i zapachów, łączących aromaty morza i wulkanu - karczochy, morele, białe figi i niewiarygodne wręcz cytryny. Podczas zajęć nauczycie się przygotowywać najciekawsze potrawy tego regionu.
