Warsztaty sushi dla dorosłych

Warsztaty dla osób dorosłych.

Warsztaty poprowadzi Marta Klasa - pasjonatka sushi, stale rozwijająca swoje umiejętności, m.in. podczas szkoleń prowadzonych przez mistrzów świata. W swojej pracy łączy dbałość o smak, estetykę i zdrowie.

Uczestnicy poznają podstawy kuchni japońskiej, uczą się przygotowania ryżu do sushi oraz technik zwijania maki i futomaki (także w wersjach wegetariańskich).

Program:
1. Wprowadzenie do kuchni japońskiej
czym jest sushi i skąd pochodzi
zasady bezpieczeństwa i higieny

2. Poznanie składników
ryż do sushi, nori, warzywa, ryby, alternatywy wegetariańskie

3. Przygotowanie ryżu
płukanie, gotowanie, doprawianie

4. Techniki zwijania sushi i przygotowanie

• smażenie łososia, pokrojenie składników (ogórek, rzepa, awokado, łosoś);


• oczyszczanie i smażenie krewetek w tempurze/ panko;


• rolowanie hosomaków ze świeżym ogórkiem i czarnym sezamem lub z marynowaną rzepą/ tykwą;


• rolowanie futomaków z łososiem smażonym (karmelizowanym), awokado, serkiem do sushi;


• rolowanie uramaków z paluszkami krabowymi, sałatą, szczypiorkiem i sezamem prażonym,


• formowanie nigiri z gotowaną krewetką na górze;


• zawijanie temaki/ rożków;

5. Dekorowanie i podawanie
estetyka talerza

6. Degustacja